Supermiehen suklaakakku chilillä – aka painonpudotuskakku

Täyteläisen tulinen, klassinen suklaakakku, joka on vieläpä hyvin helppotekoinen ja kaunis – ja terveellinen – chili auttaa painonpudotuksessa! Voiko enempää pyytää? 😉 Taioin tämän kakun miehelleni syntymäpäiväyllätykseksi.

Näin keväällä useat haaveilevat rantakuntoon pääsemisestä, joten ainakin meillä jälkiruoat ovat sen mukaisia. Mutta jälkkärin ei tarvitse olla pahaa, ollakseen terveellistä. Tämä on suorastaan syntisen hyvää! No juu, chiliä tarvitaankin kaiken tuon sokeri- ja rasvamäärän karistamiseen vyötäröltä. Jos kuitenkin haet vähäkalorista kakkua, kannattaa turvautua muihin resepteihin, voita tässä kakussa nimittäin riittää, kuten aina klassisissa suklaakakuissa. Tämä on siis terveellisempi vaihtoehto kalori-superpommista! 🙂

Tytötkin tykästyivät kakkuun, ei kuulemma ollut liian tulinen, vaikka olinkin varautunut siltä varalta myös muilla, lapsille sopivilla herkuilla (tosin nekin menivät).

Chili chocolate cake

kakku:
400 g voita
300 g tummaa suklaata
1 dl spelttijauhoja
2 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
2 rkl kaakaojauhetta
8 rkl tummaa kaakaojauhetta (esim. Van Houten)
4 rkl jauhettua mantelia
3 tl punaista chilijauhetta tai -rouhetta
1 tuore punainen chili
8 kananmunaa
1,5 dl sokeria
3 dl fariinisokeria

kuorrutus:
2 dl kermaa
50 g voita
250 g tummaa suklaata
3 rkl tummaa kaakaota (esim. Van Houten)

koristeluun:
pari tuoretta, punaista chiliä (ja hieman tomusokeria)
tai marenkeja, pikeerikoristeita, strösseliä, kakun koristelu kimallegeeliä, tms.
tai muutama ripaus tomusokeria

Chili

Leikkaa leivinpaperista halkaisijaltaan n. 28 cm:n irtopohjavuoan pohjan muotoinen pala.
Laita vuokaan.
Leikkaa leivinpaperikaistaleet vuoan reunoille.
Leivinpaperin sijaan voit voidella ja korppujauhottaa vuoan.

Taita suklaa paloiksi.
Sulata voi.
Lisää suklaa.
Sekoita kunnes suklaa on sulanut.
Jätä jäähtymään.

Silppua chili pienenpieneksi.
Sekoita kuivat aineet ja chili keskenään.

Laita uuni kuumenemaan 175 C¤ asteeseen.

Vatkaa munat ja sokerit vaahdoksi.
Tarkista että voi-suklaaseos on jäähtynyt haalean lämpimäksi ja lisää se muna-sokerivaahtoon.
Sekoita.
Lisää kuivat aineet parissa erässä taikinaan varovasti sekoittaen.
Kaada taikina kakkuvuokaan.
Paista uunin keskitasolla 175 C¤ asteessa 50-55 minuuttia.
Käännä uunin lämpö pois päältä 45 minuutin kohdalla ja paista kakkua loppu aika uunin jälkilämmössä.

Anna kakun jäähtyä hetki.
Irrota irtopohjan reunus.
Poista leivinpaperikaistaleet kakun sivuilta.

Kuumenna kermaa keskilämmöllä kattilassa koko ajan sekoittaen (!) kunnes kerma kiehahtaa.
Lisää voi, suklaa ja kaakao.
Sekoita kunnes suklaa on sulanut ja seos on tasaista.
Anna hieman jäähtyä.
Kaada kakun päälle ja reunoille.

Koristele haluamallasi tavalla.
Syö mahdollisimman pian. 🙂
Jos tarvis, säilytä jääkaapissa.

Modifikaatiot:

* Tumman suklaan tilalla voi käyttää myös maitosuklaata, mutta lopputulos on sitä parempi mitä tummempaa ja kaakaopitoisempaa suklaa on.

* Sokerina voi käyttää myös pelkästään tavallista sokeria tai pelkkää fariinisokeria (sokerin kokonaismäärä 4,5 dl).

* Jauhoina voi käyttää myös pelkästään spelttijauhoja (3,5 dl) tai pelkkiä vehnäjauhoja (3 dl).

* Kaakaona voi käyttää myös pelkästään tavallista kaakaota tai pelkkää tummaa kaakaota (kaakaon kokonaismäärä kakkutaikinassa 4,5 dl).

* Mantelijauheen voi tarvittaessa korvata mantelirouheella tai muulla pähkinäjauheella tai -rouheella. Jos kaapista ei löydy lainkaan mantelia, sen voi korvata 3 rkl korppu-, speltti- tai vehnäjauhoja.

* Chilinä voi käyttää myös pelkästään tuoretta chiliä (jolloin tarvitset 2-3 chiliä) tai pelkkää chilijauhetta (5 tl). Jauhetun chilin voi korvata chilirouheella.

* Kakku jää keskeltä sen verran lötköksi ettei sitä voi helposti kiepauttaa pois tavallisesta vuoasta. Jos et omista irtopohjavuokaa, paista kakku esim. piirakkavuoassa. Tarkista ainesten määrä; kakku on melko suuri, joten piirakkavuokaa käytettäessä kannattaa ehkä puolittaa ainesten määrät ja pienentää paistoaika 30 minuuttiin.

* Jos kaapista ei löydy kermaa, sen voi korvata hätätapauksessa myös 1,5 dl maitoa.

* Kuorrutteen kaakaon voi korvata tavallisella kaakaolla tai 50 g suklaata.

* Käyttäessäsi halkaisijaltaan 26 cm tai sitä pienempää kakkuvuokaa, puolita ainesten määrä ja paista kakkua n. 30 minuuttia.

Chocolate chili

Tutkimusten mukaan punainen chili sisältää ainesosia, jotka auttavat painonhallinnassa ja kilojen karistamisessa!

http://www.thehealthage.com/2011/03/burn-calories-chilli-chocs-could-red-hot-ingredient-hold-key-losing-weigh/

Pölliäinen arkiaamuna

Se tunne kun vispipuuron jämät odottavat kattilassa jääkaappiin laittoa, munavoi lämpenee ruokapöydällä yhdessä karjalanpiirakoiden ja pannukakkujen kanssa ja korjaamattomat aamiaisastiat odottavat nekin vuoroaan, vauva on jumppatuokionsa päätteeksi pulauttanut jättipalautukset niin että puuhamatto, vauvan koko pää ja puoli kehoa bodeineen, potkareineen päivineen on yltäpäältä maitosoosissa, esikoinen kitisee kuin hyeena barbin kaulaan jumittunutta toppia ja joutuu pylly-pissi-huutelun ja rymistelyn seurauksena jäähylle (ulisemaan) samalla kun keskimmäinen tenava ryntäilee ympäri huushollia kuin päätön kana, ärjyen leijonan karjahduksia: ”Tää metsästää!” (kyseenalaista, onko jälkikasvu ehtinyt nähdä telkkarista jotain hieman liian vakavaa luontopätkää), toteat että ulkoilu olisi nyt paikallaan mahdollisimman nopealla aikataululla toteutettuna (mahdotonta!) ja että päikkärit jäävät tänään väliin koska lääkäriajan silmätulehduksen hoitoon sai vain ja ainoastaan juuri lasten päikkäriajalle, huomaat taas unohtaneesi aamulla soittaa hammaslääkäriin siitä hampaasta jossa paikka on jo päivien ajan ollut jotenkin huonosti, tietoisuus siitä että tänä aamuna hampaiden pesu ei onnistu koska keskimmäinen remureeta on päättänyt pureskella kaikkien hammasharjat käyttökelvottomiksi (se siitä kariesbakteerin tarttumisen ehkäisystä), kahvinkeitin napsahtaa automaattisesti pois päältä ennen kuin olet ehtinyt kaataa kupillistakaan, makuuhuoneen sängyllä odottaa miestä korkeampi kasa viikkaamattomia vaatteita ja jotenkin tuntuu mahdottomalta uskoa että jokainen vaatekappale olisi mitenkään mahdollista lajitella, viikata ja saada sullottua siististi kaappeihin ennen kuin ne päätyvät takaisin päälle ja käyttöön, ja vauvaa pesulle viedessä kuulet kuinka joku tunkee lisää roinaa sisään postiluukusta.

Huomenna uudestaan, ja sen jälkeen ja sen jälkeen joka päivä ja joka ikinen hetki (koska sitä on jatkuvasti kiinni lapsilaumassa eikä ole viettänyt sitä varsinaista Omaa Aikaa sitten viime vuoden, jolloin viimeksi sai nauttia parin tunnin ajan ajasta kokonaan irrallaan muusta perheestä – vaikka ihania ovatkin, tekee välillä erittäin hyvää pääkopalle – tosin niin että vauva oli masussa mukana), kunhan ensin tulee ilta ja yö, käydään läpi iltarutiinit ja väsymyskiukuttelut, herätään yöllä pottakäynnille ja yösyötöille ja hyvässä lykyssä lohduttelemaan lisäksi pahaa unta nähnyttä taaperoa tai vaihtamaan kastuneet lakanat ja yöpuku, voidakseen herätä aamulla rättiväsyneenä mutta yllättävää kyllä aivan hykerryttävän onnellisena siitä että sinua on siunattu tällä ihanalla perheellä.

Ja se tunne kun muut kokevat tarpeelliseksi kertoa sinulle, joskin sangen hyväntahtoisesti ja pelkkää hyvää tarkoittaen, kuinka rutiinit ja logiikka kasvatuksessa ovat kaiken a ja o ja vanhemman tulee huolehtia että ne toteutuvat aina ja joka hetki. Ja kun joku purnaa siitä ettet soittele tarpeeksi tai tule käymään kylässä (milloin, millä resursseilla ja rahkeilla? Anteeksi nyt vaan, ymmärrän kyllä että ulkopuolisen on välillä vähän vaikea ymmärtää). Ja kun joku loukkaantuu siitä että olet toiminut niin kuin toimit ja takaraivossa muodostuu itsepintainen ajatus siitä että aina joku loukkaantuu, tekipä mitä hyvänsä, joten sitä voi hyvin tehdä aivan mitä huvittaa. 😀 Juu yritys on hyvä ja uskokaa tai älkää, meillä pyritään toteuttamaan näitä kaikkia edellisiä toiveita, neuvoja ynnä muita niin paljon kuin mahdollista, tosin oman perheen lähtökohtien kautta, tietenkin. Luulisin että parhaiten homma toimisi niin että jokaiselle perheelle annetaan tilaa toimia niin kuin toimivat, jokaiselle vanhemmalle tilaa olla itsenäisesti se vanhempi lapselleen, joka hän oikeutetusti on ja ohjata ja neuvoa silloin kun neuvoa pyydetään. 😉 Oikeasti. Tuntuu toisinaan että ainakin itse hukun neuvoihin, ohjeisiin ja hyvää tarkoittaviin sanoihin.

Ihminen tuntee nahoissaan oman ja omien kykyjensä rajallisuuden toisinaan hyvinkin rankasti. Evoluutio on kuulemma kehittänyt naisen tähän(kin) tehtävään, mutta ei se taida tehdä hommasta yhtään kevyempää. 😀

Ja se tunne kun neuvolassa joku tajuaa vihdoin kysyä: miten jakselet? 😀

Aurinkoista kevätpäivää (lumista huolimatta se kesä tulee kuitenkin ennemmin tai myöhemmin) ja tsemppiä arkiruljanssin pyörittämiseen, te kaikki teräsmammat ynnä muut keväässä kärvistelijät! 🙂

-Vesta

P.S. Hörpin sen ”aamukahvin” (kylmänä ja ilman sokeria), samalla kun rustasin tämän ja odottelin että vanhemmat tenavat saavat taisteltua vaatteet päällensä. Nyt pääsemme ulos! 🙂

P.P.S. Pölliäinen on lastenkieltä ja tarkoittaa pörriäistä eli keltamustaa siipiveikkoa elikkäs perinteisemmin: mehiläistä.