Lempeä guacamole

Guacamole on meksikolainen avokadodippi. Kaupan versiot eivät missään tapauksessa vedä vertoja kotitekoiselle avokadodipille, joka on valmistettu tuoreesta avokadosta.  Ihastuin siihen jo vuosia sitten Meksikon matkalla, mutta en ole vielä saanut aikaiseksi päivittää ohjetta blogiin ennen tätä.

Tärkein asia guacamolen onnistumisen kannalta on, että avokadot ovat kypsiä. Raa’asta avokadosta ei saa kovin hyvää dippiä. Jos riskinä on että ateria jää kokonaan ilman guacamolea, kannattaa mielestäni valita mieluummin se vaihtoehto, kuin tehdä dippi liian raa’asta avokadosta.

Tämä versio on ns. lempeämpi versio perinteisestä tomaattia, sipulia ja valkosipulia (ja chiliä) sisältävästä guacamolesta, joka sekin on todella hyvää.

~~~~~~~~~~~~~~~~

1 kypsä (!) avokado
1/4  sitruunan mehu (purista sitruunaa mukaan kohtuudella, lisää tarvittaessa)
2 rkl creme fraichea / kermaviiliä
ripaus mustapippuria
1/2  tl suolaa
1/2 tl sokeria

Halkaise avokado kahtia.
Poista keskellä oleva suuri siemen (alla vinkki avokadon halkaisemiseen ja siemenen poistamiseen).
Koverra lusikalla kuoren sisus astiaan.
Hienonna hienoksi massaksi tehosekoittimella.
Purista joukkoon sitruunan mehu.
Lisää creme fraiche ja mausteet.
Sekoita.
Syö heti. 😛

~~~~~~~~~~~~~~~~

* Vinkki avokadon käsittelyyn: aseta pesty ja kuivattu avokado pöydälle keittiöpyyhkeen päälle. Leikkaa hedelmä pituussuunnassa veitsellä kovaan keskukseen asti, aloittaen avokadon suiposta päästä. Ota avokado toiseen käteen ja kierrä toisella kädellä sen toinen puolikas irti. Napauta terävän leikkuuveitsen terä avokadon siemenen kylkeen ja kallista veistä niin että siemen lähtee irti. Voit poistaa siemenen myös ruokalusikalla kaivertamalla. Kaiverra lusikalla sisus pois tai poista avokadon kuori, vetämällä kuori reunasta lähtien irti hedelmälihasta. Jos sisukseen jää kuoren palasia kiinni, voit leikata ne pois. Lisäohjeita kuvien kera: http://www.avocadocentral.com/how-to/how-to-cut-how-to-peel-prepare-avocados

* Jos avokado tuntuu raa’alta, kiedo se folioon ja pehmennä 90C asteisessa uunissa 10 minuuttia, ja avokado on valmis nautittavaksi.

* Hitaammin avokadoa voi kypsyttää kotona laittamalla se samaan vatiin muiden hedelmien, esim. banaanien tai omenoiden kanssa. Myös tomaatti saa avokadon hyvin kypsymään. Lisätietoja: http://www.ruokala.net/uutiset/tuliko-ostettua-raaka-avokado-ei-hataa-kokeile-tata-kypsennystemppua/1288620319782

* Jos guacamolea jää yli, kannattaa säilyttää se jääkaapissa kannellisessa tai tiiviisti tuorekelmulla peitetyssä astiassa ja puristaa päälle hieman sitruunamehua, joka hillitsee guacamole-dipin pinnan tummumista. Tummuminen ei vaikuta guacamolen käytettävyyteen tai makuun, pelkästään ulkonäköön.

Exercere ergo sum

Tai jotain sinne päin…

”Urheilen, olen siis olemassa.”

Viimeaikaiset postaukset ovat olleet melkoisen ruokapainotteisia, joten tässä vastapainoksi kaksi loistavaa linkkiä treeniohjeisiin netissä.

YouTuben BeFit channel

http://www.youtube.com/user/BeFit/videos?view=0

Fitness blender

http://www.fitnessblender.com/v/full-length-workouts/?time_min=&time_max=&cal_min=&cal_max=

Hyviä liikuntalinkkejä tavoitteellisen kunnonkohotus-projektin tueksi ovat myös melkein kaksi vuotta sitten blogiin linkittämäni simppelit lihaskuntoa nostavat treeniohjeet:

https://domesticgoddezz.wordpress.com/2011/01/05/kesaksi-kuntoon/

Jos syksy tuntuu synkältä ja myrskyisältä aivan liian kanssa, joogasta voi olla apua! Aurinkotervehdys:

http://fi.wikipedia.org/wiki/Aurinkotervehdys

Ja oma ikisuosikki pilates. Siitä lisätietoa alla, treenivideoita löytyy netissä mm. YouTubesta. 🙂

http://fi.wikipedia.org/wiki/Pilates

Lopuksi vielä WOD-linkki (Workout of the Day), jossa päivän treeniä toistetaan 5 päivänä peräkkäin ja pidetään 2 päivän lepotauko, tai vaihtoehtoisesti 3 päivän treeniohjelma ja päivän lepotauko:

http://www.ryhmaliikunta.fi/uutiset/wod-murph/

Terve sielu terveessä kehossa. Kun keho voi hyvin, mielikin on iloinen. 🙂

Piristävintä mahdollista liikuntaa tähän aikaa vuodesta taitaa kuitenkin olla kunnon happihyppely kirpakassa syyssäässä! Liikut sitten ulkona tai sisätiloissa: inspiroivan liikunnallista päivää!

-Vesta