Onni on olotila

Me ollaan sankareita kaikki… Arki on parasta extremeä ja me olemme sen supersankareita, huipputyyppejä!

Linkin takaa aukenevan kirjoituksen alku kuulostaa juuri sellaiselta päivältä, jonka toivoisin voivani järjestää miehelleni syntymäpäivälahjaksi, jos voisin.

http://www.hs.fi/blogi/lujastilempea/a1305939851510

Arki on kuitenkin vaikeinta – ja parasta – extremeä, kuten kirjoituksessa sanotaan! Joten mennään nyt kuitenkin tänä vuonna arkisen mukavilla ”extreme”-synttäreillä ja nautitaan luksuslomasta myöhemmin. 😉

Meillä onneksi keittiöön paistaa aamuaurinko ja kahvi tuoksuu hyvälle, vaikka onkin eri merkkiä kuin yllä mainitussa blogitekstissä… Kyllä aamu on päivän paras hetki!

Varsinkin kun uninen pikku-blondi kajauttaa hymyillen hyvät huomenet, vaikka kello on vasta vähän yli kuusi. Ja kun unihiekkaa silmistään hierova, liikuttavan söpö vesirokko-pisamainen ”pääsiäisnoita” heiluvine maitohampaineen kiiruhtaa laittamaan Pikku kakkosen pyörimään. Ja kaksi melutasoa ja entropiaa lisäävää energistä mini-ihmistä aloittaa mekastuksensa… Joukon jatkona aina yhtä malttamaton ja aamunälkäinen Hemmo kerjää kupillaan ruokaa. Ja varsinkin kun ihana mies ihailtavan rauhallisesti suhtautuu kaikkeen tuohon epäjärjestykseen, viheltelee ja hyräilee itsekseen aamuaskareita tehdessään ja pohtii hauskoja parisuhteen rikastuttamiskeinoja kaiken kiireen ja hulinan sivussa. Ihanuutta! Minulla on ihana perhe.

Tajuan sen taas kerran. Saan olla paljosta kiitollinen. Ja ymmärrän taas kerran, että onni on asenne, ei tavoite. Se löytyy ihmisen itsensä sisältä, eikä tule jostain ulkopuolelta tai kovan työn, sattumuksen tai taikatempun avulla. Onni on olotila, itse valittu ajattelutapa ja suhtautumistapa asioihin, ihmisiin ja elämään. Onni ei riipu muiden tekemisistä tai tekemättä jättämisistä. Itse me päätämme miten ihmisiin ja tapahtumiin suhtaudumme tai miten annamme niiden vaikuttaa itseemme. Itse valitsemme miten päätämme ajatella asioista, negatiivisesti vai positiivisesti. Itse teoillamme vaikutamme ympäröivään maailmaan ja ihmisiin. Vaikutamme asenteellamme ilmapiiriin ja siihen miten ympäristö vaikuttaa takaisin meihin itseemme. Siten vaikutamme itse osaltamme siihen, millaiseksi oma elämämme muodostuu ja millaisena sen itse kukin näemme. Vaikutamme valitsemalla miten kohtelemme muita ja miten näemme tulevaisuuden uhat ja mahdollisuudet: pessimistisesti vai optimistisesti. Kiitos, valitsen optimismin, se on paljon hauskempaa!

Onnellisuus on mielentila.
Onnelliset asiat elämässä
ovat vain kuorrutus kakun päällä,
mutta kakku on onnellisuus.
Minä valitsen kakun.

Sadesäälläkin voi nauttia pisaroiden ropinasta ja raikkaasta ilmasta, odotella hyvillä mielin pian koittavaa auringonpaistetta, vaaleansinistä poutataivasta ja upeaa sateenkaarta. Odota, ne tulevat!

Siispä hurmaavan positiivisella asenteella kohti uusia seikkailuja. Iloista pääsiäistä kaikille!

-Vesta

Hyvän elämän Salaisuus!

Vinkkaan mielenkiintoisesta kirjasta, joka tuo uutta asennetta elämään ja tuulettaa pinttyneitä ajatusmalleja.

Hurraa-huuto Rhonda Byrnen kirjalle The Secret – Salaisuus, hurraa-huuto elämälle! 😉

Kirjan voi ostaa esim. täältä:

http://www.adlibris.com/fi/product.aspx?isbn=951033782X

Rhonda Byrnen The Secret -nettisivusto, jolta voi tilata myös viikoittain ilmestyvän piristysruiskeen sähköpostin muodossa:

Official Website of The Secret, www.thesecret.tv

Ajatusrikasta, myönteistä päivää toivottelee:

-Vesta

Julian keittiössä – ranskalaisia unelmia

Tässäpä mainio opus jokaisen kotikokin hyllyyn: Ranskalaisen keittiön salaisuudet – Julia Child, Louisette Bertholle & Simone Beck. Ilman sitä – tai ilman suussa sulavia crepejä ynnä muita herkkuja ja reseptejä – en tulisi toimeen!

Eilen televisiosta tuli leffa Julie & Julia, http://www.imdb.com/title/tt1135503/. Tajusin että se käsittelee kokkauskirjaa, joka löytyy omasta hyllystä. Hyvä elokuva, oli hauska nähdä tarina kirjan takana.Vinkkaan sekä kirjasta että elokuvasta, molemmat ehdottomasti tutustumisen arvoisia!

Kirjan voi hankkia vaikkapa täältä http://www.adlibris.com/fi/product.aspx?isbn=9510115886. Itseltä löytyy hieman vanhempi versio, 9. painos vuodelta 2001. Alkuperäistä vuonna 1961 julkaistua keittokirjaa Mastering the Art of French Cooking (http://en.wikipedia.org/wiki/Mastering_the_Art_of_French_Cooking) pidetään kirjana, joka opetti amerikkalaiset kokkaamaan. Kirjaa on myyty ennätysmäiset määrät ja vuosikymmenien myötä siitä on julkaistu yhä uusia painoksia, kaikkiaan yli 30 uutta painosta. Ilmeisen selvää että kyseessä on erinomainen reseptikirja!

Herkullista päivää,

-Vesta

Supermiehen suklaakakku chilillä – aka painonpudotuskakku

Täyteläisen tulinen, klassinen suklaakakku, joka on vieläpä hyvin helppotekoinen ja kaunis – ja terveellinen – chili auttaa painonpudotuksessa! Voiko enempää pyytää? 😉 Taioin tämän kakun miehelleni syntymäpäiväyllätykseksi.

Näin keväällä useat haaveilevat rantakuntoon pääsemisestä, joten ainakin meillä jälkiruoat ovat sen mukaisia. Mutta jälkkärin ei tarvitse olla pahaa, ollakseen terveellistä. Tämä on suorastaan syntisen hyvää! No juu, chiliä tarvitaankin kaiken tuon sokeri- ja rasvamäärän karistamiseen vyötäröltä. Jos kuitenkin haet vähäkalorista kakkua, kannattaa turvautua muihin resepteihin, voita tässä kakussa nimittäin riittää, kuten aina klassisissa suklaakakuissa. Tämä on siis terveellisempi vaihtoehto kalori-superpommista! 🙂

Tytötkin tykästyivät kakkuun, ei kuulemma ollut liian tulinen, vaikka olinkin varautunut siltä varalta myös muilla, lapsille sopivilla herkuilla (tosin nekin menivät).

Chili chocolate cake

kakku:
400 g voita
300 g tummaa suklaata
1 dl spelttijauhoja
2 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
2 rkl kaakaojauhetta
8 rkl tummaa kaakaojauhetta (esim. Van Houten)
4 rkl jauhettua mantelia
3 tl punaista chilijauhetta tai -rouhetta
1 tuore punainen chili
8 kananmunaa
1,5 dl sokeria
3 dl fariinisokeria

kuorrutus:
2 dl kermaa
50 g voita
250 g tummaa suklaata
3 rkl tummaa kaakaota (esim. Van Houten)

koristeluun:
pari tuoretta, punaista chiliä (ja hieman tomusokeria)
tai marenkeja, pikeerikoristeita, strösseliä, kakun koristelu kimallegeeliä, tms.
tai muutama ripaus tomusokeria

Chili

Leikkaa leivinpaperista halkaisijaltaan n. 28 cm:n irtopohjavuoan pohjan muotoinen pala.
Laita vuokaan.
Leikkaa leivinpaperikaistaleet vuoan reunoille.
Leivinpaperin sijaan voit voidella ja korppujauhottaa vuoan.

Taita suklaa paloiksi.
Sulata voi.
Lisää suklaa.
Sekoita kunnes suklaa on sulanut.
Jätä jäähtymään.

Silppua chili pienenpieneksi.
Sekoita kuivat aineet ja chili keskenään.

Laita uuni kuumenemaan 175 C¤ asteeseen.

Vatkaa munat ja sokerit vaahdoksi.
Tarkista että voi-suklaaseos on jäähtynyt haalean lämpimäksi ja lisää se muna-sokerivaahtoon.
Sekoita.
Lisää kuivat aineet parissa erässä taikinaan varovasti sekoittaen.
Kaada taikina kakkuvuokaan.
Paista uunin keskitasolla 175 C¤ asteessa 50-55 minuuttia.
Käännä uunin lämpö pois päältä 45 minuutin kohdalla ja paista kakkua loppu aika uunin jälkilämmössä.

Anna kakun jäähtyä hetki.
Irrota irtopohjan reunus.
Poista leivinpaperikaistaleet kakun sivuilta.

Kuumenna kermaa keskilämmöllä kattilassa koko ajan sekoittaen (!) kunnes kerma kiehahtaa.
Lisää voi, suklaa ja kaakao.
Sekoita kunnes suklaa on sulanut ja seos on tasaista.
Anna hieman jäähtyä.
Kaada kakun päälle ja reunoille.

Koristele haluamallasi tavalla.
Syö mahdollisimman pian. 🙂
Jos tarvis, säilytä jääkaapissa.

Modifikaatiot:

* Tumman suklaan tilalla voi käyttää myös maitosuklaata, mutta lopputulos on sitä parempi mitä tummempaa ja kaakaopitoisempaa suklaa on.

* Sokerina voi käyttää myös pelkästään tavallista sokeria tai pelkkää fariinisokeria (sokerin kokonaismäärä 4,5 dl).

* Jauhoina voi käyttää myös pelkästään spelttijauhoja (3,5 dl) tai pelkkiä vehnäjauhoja (3 dl).

* Kaakaona voi käyttää myös pelkästään tavallista kaakaota tai pelkkää tummaa kaakaota (kaakaon kokonaismäärä kakkutaikinassa 4,5 dl).

* Mantelijauheen voi tarvittaessa korvata mantelirouheella tai muulla pähkinäjauheella tai -rouheella. Jos kaapista ei löydy lainkaan mantelia, sen voi korvata 3 rkl korppu-, speltti- tai vehnäjauhoja.

* Chilinä voi käyttää myös pelkästään tuoretta chiliä (jolloin tarvitset 2-3 chiliä) tai pelkkää chilijauhetta (5 tl). Jauhetun chilin voi korvata chilirouheella.

* Kakku jää keskeltä sen verran lötköksi ettei sitä voi helposti kiepauttaa pois tavallisesta vuoasta. Jos et omista irtopohjavuokaa, paista kakku esim. piirakkavuoassa. Tarkista ainesten määrä; kakku on melko suuri, joten piirakkavuokaa käytettäessä kannattaa ehkä puolittaa ainesten määrät ja pienentää paistoaika 30 minuuttiin.

* Jos kaapista ei löydy kermaa, sen voi korvata hätätapauksessa myös 1,5 dl maitoa.

* Kuorrutteen kaakaon voi korvata tavallisella kaakaolla tai 50 g suklaata.

* Käyttäessäsi halkaisijaltaan 26 cm tai sitä pienempää kakkuvuokaa, puolita ainesten määrä ja paista kakkua n. 30 minuuttia.

Chocolate chili

Tutkimusten mukaan punainen chili sisältää ainesosia, jotka auttavat painonhallinnassa ja kilojen karistamisessa!

http://www.thehealthage.com/2011/03/burn-calories-chilli-chocs-could-red-hot-ingredient-hold-key-losing-weigh/

Nuhanenän letut

Joskus näinkin…

Tee kaksinkertainen lettutaikina kahteen eri kulhoon.
Pese, kuori ja raasta porkkana, ja lisää se toiseen kulhoon.
Toiseen silputtu pinaatti.
Aloita lettujen paisto.

Hajota puolessa välissä lasi tiskialtaaseen.
Kiroile äänettömästi.
Kerää sirut.
Pyyhi tasot.
Imuroi puoli huushollia koska sirut ehtivät levitä pienten jalkojen mukana ympäriinsä.

Keittiokaaos

 

 

 

 

 

 

 

Ignooraa päänsärky.
Jatka paistamista.
Totea että siruja on taikinassa ja lettutarjottimella.
Laske kaksi kertaa viiteensataan.

Heitä kaikki letut roskiin.
Lohduta nälkää huutavat lapset.
Ota panadol, mittaa ja totea että kaikilla on kuumetta/lämpöä.
Hengitä.

Kitchen Nightmares

Keitä uusi kupillinen kahvia.
Aloita toisen ruoan valmistus.
Totea että se toinenkin ruoka on fiasko, ei maistu.
Pienet haluavat räiskäleitä.

Tsemppiä kaikille muillekin nuhanenille!

-Vesta

Kitchendisaster