Koululaisen välipalaherkku

Makea marjaraejuusto ja hedelmäraejuusto, jotka saavuttivat meillä suuren suosion. Koulun jälkeen hiukoo. Jos välipalaa ei ole tiedossa leikkipuistossa tai kerhossa koulun loputtua, tässä hauska ja nopea välipala, joka on terveellinen ja täyttää mukavasti vatsan. Jos oikein suuri nälkä yllättää, raejuustoherkun kylkeen ruisleipä ja lasi kaakaota, ja taas jaksaa. Voi tehdä etukäteen odottamaan jääkaappiin.

2-4 annosta (syöjän ja nälän koosta riippuen)

200 g raejuustoa
0,5 dl pakastemarjoja (mansikka, vadelma, lakka, mustikka, herukka, karpalo, tms.)
2 tl sokeria
1 tl maissi- tai perunajauhoja
ripaus suolaa

Sulata marjat ja survo niitä hieman haarukalla, niin että osa marjoista rikkoutuu ja antaa makua raejuustolle. Sekoita kaikki ainekset kulhossa. Anna maustua jääkaapissa hetken aikaa tai säilytä viileässä syömiseen saakka. Voit valmistaa välipalaherkun esim. edellisenä iltana. Nauti!

  • Makean hedelmäraejuuston saat korvaamalla marjat hedelmäpaloilla, esim. pari tuoretta luumua tai persikka, palanen ananasta tai omenaa, säilykehedelmiä, tms. pieneksi pilkottuna.
  • Raejuuston ja marjojen tai hedelmien sekaan voit yhdistää myös mysliä, leseitä tai erilaisia siemeniä, esim. kuoritut auringonkukansiemenet tai kurpitsansiemenet.

Banaanimyslileipä

Alkuperäinen ohje kulkee nimellä mysli-banaanileipä.

1 leipä

3 kananmunaa
1 dl hedelmäsokeria (käytin tavallista sokeria)
2,5 dl maustamatonta jogurttia
0,5 dl rypsiöljyä
1 banaani
1 dl kuivattuja aprikooseja (käytin säilykepersikoita, ei vetistänyt leipää)
1 dl grahamjauhoja
1 dl vehnäjauhoja
1 dl sämpyläjauhoja (käytin spelttihiivaleipäjauhoja)
2 dl mysliä (käytin spelttihiutaleita)
2 tl leivinjauhetta
1 tl piparkakkumaustetta (käytin 0,3 tl kanelia, 0,3 til neilikkaa, pari ripausta kardemummaa ja ripauksen inkivääriä)

Vuoan voiteluun:
voita ja grahamjauhoja

Kuumenna uuni 180 C asteeseen. Sekoita kulhossa munat, sokeri, jogurtti ja öljy. Hienonna banaani ja sekoita joukkoon. Kuutioi aprikoosit. Sekoita keskenään graham- ja vehnäjauhot, mysli, leivinjauhe, piparkakkumauste ja aprikoosit, lisää muihin aineksiin, sekoita nopeasti tasaiseksi. Voitele ja jauhota leipävuoka. Kumoa taikina vuokaan ja tasoita pinta. Paista uunissa n. 45 min.

(Ohje Sanna Miettusen kirjasta: Päivän paras hetki – aamiainen, WSOY)

* Laitoin sulkeisiin itse käytetyt muunnokset aineista, koska vaikuttaa varmaan vähän leivän makuun, joten oma mielipide perustuu siten oikeastaan banaanispelttihiutaleleipään. =)

* Tyttö tykkäsi tästä leivästä aivan mielettömästi, mikä johtuu ehkä siitä että banaani kuuluu suosikkiruokiin. 😛