Koululaisen välipalaherkku

Makea marjaraejuusto ja hedelmäraejuusto, jotka saavuttivat meillä suuren suosion. Koulun jälkeen hiukoo. Jos välipalaa ei ole tiedossa leikkipuistossa tai kerhossa koulun loputtua, tässä hauska ja nopea välipala, joka on terveellinen ja täyttää mukavasti vatsan. Jos oikein suuri nälkä yllättää, raejuustoherkun kylkeen ruisleipä ja lasi kaakaota, ja taas jaksaa. Voi tehdä etukäteen odottamaan jääkaappiin.

2-4 annosta (syöjän ja nälän koosta riippuen)

200 g raejuustoa
0,5 dl pakastemarjoja (mansikka, vadelma, lakka, mustikka, herukka, karpalo, tms.)
2 tl sokeria
1 tl maissi- tai perunajauhoja
ripaus suolaa

Sulata marjat ja survo niitä hieman haarukalla, niin että osa marjoista rikkoutuu ja antaa makua raejuustolle. Sekoita kaikki ainekset kulhossa. Anna maustua jääkaapissa hetken aikaa tai säilytä viileässä syömiseen saakka. Voit valmistaa välipalaherkun esim. edellisenä iltana. Nauti!

  • Makean hedelmäraejuuston saat korvaamalla marjat hedelmäpaloilla, esim. pari tuoretta luumua tai persikka, palanen ananasta tai omenaa, säilykehedelmiä, tms. pieneksi pilkottuna.
  • Raejuuston ja marjojen tai hedelmien sekaan voit yhdistää myös mysliä, leseitä tai erilaisia siemeniä, esim. kuoritut auringonkukansiemenet tai kurpitsansiemenet.

2 minuutin brownie

Kun suklaannälkä yllättää, tällä ohjeella pyöräyttää pikana herkullisen suklaabrownien parissa minuutissa!

Tässä tulee pikapika-brownie-ohje yhdelle (tuplaa annos, jos syöjiä on kaksi ja paista kahdessa kupissa):

2 rkl sulatettua voita
0,5 dl jauhoja
0,5 dl sokeria
3 rkl tummaa kaakaota (esim. Van Houten)
pienen pieni ripaus suolaa
ripaus leivinjauhetta
0,5 dl maitoa

Sulata voi kahvikupissa (tai muussa pienessä, mikronkestävässä astiassa, jossa aiot kypsentää brownien).

Sekoita kuivat aineet pienessä kulhossa, lisää joukkoon sulatettu voi ja maito. Sekoita tasaiseksi.

Kaada brownie-taikina kahvikuppiin ja kypsennä mikroaaltouunissa 1 min täydellä teholla (n. 800W; jos mikrosi on kovempitehoinen, kypsennä lyhyempi aika esim. 45 s). Kypsennä vielä 10s. Sitten 10 s. Ja vielä 10 s, jos brownien pinnalla on nestettä. Älä kypsennä yhteen menoon 1,5 minuuttia, sillä muuten brownie palaa tai kypsyy epätasaisesti. Tarkasta onko brownien pinta kuiva. Kypsennä vielä 10 s, jos tarvis.

Anna tulikuuman brownien viilentyä hetki, ja syö lusikalla suoraan mukista!

* Tässä reseptissä on ihaninta, ettei tarvitse leipoa koko pellillistä brownieita ja odotella puolta tuntia kunnes herkku on valmis. Leipominen on ihanaa, mutta täytyy myöntää että joskus siihen vain ei ole aikaa. Silloin tämä resepti pelastaa päivän!

* Opetin esikoisenkin pyöräyttämään oman brownien mikrossa, ohje siis sopii myös nuorempien lasten tehtäväksi aivan itse helppoutensa ja nopeutensa ansiosta!

* Toki tämän herkun voi uunissakin valmistaa. Säädä uuni lämpenemään 175c asteeseen. Kerro ainesmäärä 7:llä – riippuen uunipeltisi koosta – paitsi kaakaon kohdalla, jota kannattaa laittaa vähemmän, n. 3-kertainen määrä. Jos haluat suklaisemman version, raasta taikinan joukkoon lisäksi 10 palaa tummaa suklaata. Suolaa tulee n. 0,5 tl ja leivinjauhetta n. 1 tl. Paista 20-30 minuuttia, tai kunnes brownie ei enää ”tytise” keskeltä uunipeltiä varovasti sivusuuntaisesti heilutellessa.