Unelmapannari

Herkullinen, vaniljainen versio pannukakusta. Päällä mokkasuklaakastiketta ja mansikkasokerikuorrutetta kera strösselin.

Unelmapannukakku sydänströsselillä

Tarvitset:

2 munaa
5 dl maitoa
3 dl vehnäjauhoa
0,5 tl suolaa
1 tl sokeria
1 tl vaniljasokeria
0,5 dl oliiviöljyä

n. 2 dl tomusokeria
n. 1 dl pinkkiä mansikanmakuista tomusokeria
2-6 tl kaakaota (riippuen siitä käytätkö vanHoutenia, tms. vai ”tavallista” kaakaojuomajauhetta)
kahvia
maitoa
strösseleitä

Ohje:

Laita uuni kuumenemaan 240C asteeseen. Uunin kuumentuessa vatkaa munat ja sekoita joukkoon maito, jauhot, suola, sokeri ja öljy. Kaada leivinpaperoidulle uunipellille ja paista 240C:ssa 10 minuuttia, käännä sitten uunin lämpö 225C asteeseen ja paista n. 10 minuuttia.

Pannukakun paistuessa sekoita kahdessa pienessä astiassa sokerikuorrutteet. Laita toiseen astiaan 1,5 dl tomusokeria ja sopiva määrä kaakaota, sekoita joukkoon kahvia muutama tippa kerrallaan, kunnes seos on sopivan paksuista. Laita toiseen astiaan 0,5 dl tomusokeria ja 1 dl pinkkiä mansikanmakuista tomusokeria, sekoita joukkoon maitoa muutama tippa kerrallaan, kunnes seos on sopivan paksuista.

Anna pannarin jäähtyä hetki ja leikkaa palasiksi. Tarjoile yhdessä mokkasuklaakastikkeen, mansikkasokerikuorrutteen ja strösselin kanssa.

Vinkkejä:

* Suklaakastikkeen saat valmistettua käyttämällä kahvin sijasta nesteenä vettä tai maitoa
* Sitruunan makuisen sokerikuorrutteen saat sekoittamalla tomusokerin joukkoon muutaman tipan sitruunaa ja käyttämällä nesteenä vettä
* Pannukakun päälle sopivat myös esimerkiksi:
– tuoreet mansikat ja kermavaahto
– kinuskikastike ja vadelmat
– appelsiinimarmeladi ja omena
– banaani ja vaahterasiirappi tai tavallinen siirappi
– raparperi ja maitorahka
– tyrni(hillo) ja jäätelö
– tuore ananas tai kiivi (minttu, maitorahka tai hedelmäkiisseli)
* Suolaisen pannukakun saat jättämällä sokerin ja vaniljasokerin pois, lisäämällä n. ruokalusikallisen verran enemmän jauhoja, hyppysellisen valkopippuria ja hieman pinaattia (5 sulatettua pakastepinaattikuutiota tai tuoretta pinaattia silputtuna) tai raastettua porkkanaa (1-2 porkkanaa). Kyytipojaksi sopivat makeiden lisukkeiden sijaan esim.
– avokado, jäävuorisalaatti, kurkku (oliiviöljy, suola, valko- ja cayennepippuri)
– homejuusto ja karpalohillo (pähkinät)
– kasvispaistos kuten sipuli-valkosipuli-purjo-selleri-kesäkurpitsa-paprika
– pekoni ja herkkusienet (worcester-kastike)
– wokatut parsakaali, porkkana, kukkakaali ja maissi sekä maustevoi
– paahdettu kana tai kalkkuna, cheddar-juustoraaste ja tuore korianteri
– pesto ja brie-juusto
– tuore valkosipuli, basilika ja tomaatti (kaprikset)
– rucola, tomaatti ja mustapippuri (feta tai mozzarella)
– aurajuusto, paahdetut pähkinät tai kurpitsansiemenet tai kuoritut auringonkukansiemenet
– valkosipulisuolakurkku, pepperonimakkara ja jalopeno
– puolukkahillo
– raejuusto, idut ja kirsikkatomaatti
– tuore mozzarella ja aurinkokuivatut tomaatit öljyssä
– tillitonnikala (purkissa) ja créme fraîche
– oliivit, sardiini ja feta-juusto
– tsatsiki tai kurkku, kermaviili ja tuore minttu
– edellisiä yhdistellen

Amerikkalaiset letut – kätevä pannukakkujauhoseos

Kohti helpompaa räiskäleen paistoa… Valmis pannukakkujauhoseos purkissa tekee lettujen paistosta nopeaa ja vaivatonta! On vielä kätevämpää kuin miltä kuulostaa, itse olen ihastunut tähän lettuversioon, juuri tuon jauhoseoksen takia!

Pannukakkujauhoseos (isompi purkki vaatii kaksinkertaisen määrän)

600 g vehnäjauhoja
3 rkl leivinjauhetta
2 tl soodaa
1 tl suolaa
20 g vaniljasokeria
20 g sokeria

Sekoita ainekset keskenään ja varastoi purkissa. =)

Sitten itse letun paistoon!

Amerikkalaistyyppiset pannukakut (isommassa lettunälässä tai suurempiin lettukesteihin tee moninkertainen annos)

150 g pannukakkujauhoseosta
1 kananmuna
3-6 dl maitoa (riippuen kuinka amerikkalaisia lettuja haluat, siis mitä vähemmän maitoa, sitä amerikkalaisemmat)
voita paistamiseen

Vatkaa kulhossa kananmuna, maito ja jauhoseos ja anna levätä 10 minuuttia ennen paistamista (isossa nälässä tai kiireessä voit jättää ”turpoamisvaiheen” väliin). Kuumenna lettupannu ja laita voi pannun koloihin (tai pannulle, jos et käytä lettupannua vaan tavallista paistinpannua ja teet isoja lettuja). Kun voi on sulanut, laita päälle lettutaikinaa ja anna paistua kunnes letut kuplivat pinnalta. Käännä letut ja paista toiselta puolelta. Tarjoa lämpiminä aamiaisella tai jälkkärinä vaahterasiirapin ja banaanisiivujen kanssa – tarvittaessa myös vaalea (tai tummakin) siirappi käy hyvin. Muita hyviä lisukkeita ovat erilaiset hillot, tuoreet mansikat ja muut marjat, kermavaahto, sokeri erikseen ja yhdistellen…