Kahvin sijasta sitruunaa!

Tunnetko aamulla tarvetta energian lisäboostaukselle? Tartu kahvipannun sijasta sitruunaan.

Puolikkaan sitruunan mehu sekoitettuna kupilliseen kuumaa tai kiehuvaa vettä, starttaa aineenvaihdunnan ja samalla koko päivän sutjakasti liikkeelle. Säästä toinen puolikas seuraavaan aamuun. 😉 Makeuta hunajalla, et voilà, valmista nautittavaksi!

Iltapäivän väsähdyksen iskiessä, popsi omena. Mielellään kuorineen, siispä suosittelen luomua.

Luin muuten että omenien antioksidanttitasoja jenkkiläisessä laboratoriossa mitattaessa, havaittiin että nimenomaan Red delicious -omenat sisältävät hyvinkin runsaasti antioksidantteja verrattuna muihin omenalajikkeisiin. Pink Lady -omenat – muistaakseni Hans Välimäen mukaan omenoiden aatelia kokkauksessa – sisältävät huomattavasti vähemmän antioksidantteja, joten ne kannattaa jättää suosiolla ruoanlaittoon ja leivontaan, ja syödä Red Deliciousia tuoreena välipalaksi. Omena kuin omena on joka tapauksessa parempi kuin ei mitään, ja kaikki omenat ovat hyvä antioksidantin lähde, joten ei ole hätää jos Red Deliciousia ei omasta lähikaupasta löydy. 🙂

Kahvillakin on positiivisia vaikutuksia kohtuullisesti – enintään kaksi kupillista päivässä – nautittuna, mutta kahvia ei kannata juoda joka päivä, jottei elimistö totu siihen ja käy ilman kahvia hitaammalla latauksella.

Pidemmittä puheitta, hyvää huomenta ja erinomaisen energistä päivää,

-Vesta

Kevätväsymykselle kyytiä

Toissapäivänä väsytti. Eilen väsytti. Tänään väsyttää vielä enemmän. Kevätväsymys?

Äidillä on tänään väsypäivä. Haukotuttaa. Nukuttaa. Yöunet ja päiväunet ovat jääneet katkonaisiksi. Useampana yönä ja päivänä peräkkäin. Jostain vaan olisi revittävä lisää energiaa. Ja ovathan pienet, keväästä innostuneet energiapakkaukset (lue: lapset) sen myös ansainneet. Aurinkoisina päivinä on hyvä tilaisuus tehdä jotain hauskaa. Vaan mistä energiaa?

Spring flowers sun

Energiaboostin aakkoset

a) Aamiaiselle kuitua: puuroa, mysliä, ruisleipää ja muita täysjyväviljatuotteita. Terveellinen ja monipuolinen aamiainen, joka sisältää paljon kuitua ja hiilihydraattia pitää napostelun paremmin kurissa ja mielen virkeämpänä koko päivän. Kahvia kannattaa muuten juoda vasta tunti heräämisen jälkeen, jos haluaa välttää kofeiiniriippuvuutta ja saada maksimaalisen tehon kahvin sisältämästä virkistävästä kofeiinista.

b) Banaania piristykseksi! Banaanissa on lihaksia vahvistavaa kaliumia ja se vapauttaa kehossa mielihyvähormoni serotoniinia.

c) Cola colasta saa kofeiinia, joka piristää. Yksi litra kola-limpparia vastaa kofeiinin osalta käsittääkseni yhtä kupillista kahvia. Mutta muutenhan limonadi on paljon suurempi kaloripommi kuin kahvi, ellei sitten käytä keinotekoisesti makeutettua versiota, jonka terveysvaikutuksista ja tehosta (tai epäterveellisyydestä) tosin ollaan nykyään melko monenlaista mieltä.

d) Dopamiini, tarkkaavaisuutta lisäävä mielihyvähormoni, jota erittyy aivoihin positiivisista ajatuksista, hauskasta tekemisestä ja iloisista asioista, keskity niihin!

e) Energiaa saa lisää liikunnasta, kuulostaa hassulta mutta näin se menee.

f) Fe:tä eli rautaa kroppaan, syö rautatasot kohdilleen: esim. pinaatti, parsakaali tai rautatabletit.

g) Guacamolessa on avokadoa eli ’alligaattoripäärynää’ jonka sisältämät vitamiinit vähentävät väsymystä, vahvistavat lihaksia ja luita ja ovat hyväksi mielelle, aivoille, immuunijärjestelmälle, iholle, silmille ja sydämelle.

h) Halaa! Halailu ja silitys lisäävät kehon oksitosiinin eritystä. Käy vaikka day spa:ssa, selkähieronnassa, kasvohoidossa, manikyyrissä tai pedikyyrissä. Oksitosiini on mielihyvähormoni, joka ehkäisee stressiä ja tekee meistä sosiaalisempia, epäitsekkäämpiä ja myötätuntoisempia. Toisten hyväksi toimiminen puolestaan nostaa oksitosiinitasoja, jonka seurauksena olemme entistä auttamishaluisempia ja empaattisempia – ja virkeämiä, terveempiä ja pitkäikäisempiä – joten saadaan aikaan positiivinen kierre. Ihminen tarvitsee kosketusta. Ihminen tarvitsee toisia ihmisiä. Yhdessä on mukavampaa.

Spring and joy

i) Iloisuus lähtee omasta asenteesta, leuka ylös ja hymyä esiin, optimismi, positiivisuus ja innostunut elämänasenne eivät turhaan ole arvostettuja ominaisuuksia.

j) Jooga tasapainottaa kehoa ja mieltä, jolloin jaksaa paremmin.

k) Keitetty, kylmänä syöty peruna – kyllä näin olen lukenut – on mielen superpiristäjä! Ota vaikka silliä palanpainikkeeksi.

l) Luonto. Lähde liikkumaan, ulkona parempi kuin sisällä. Luonnossa tapahtuu nyt joka päivä, kevät etenee ja kesä kohisten lähenee.

m) Musiikin kuuntelu piristää, rauhoittaa, saa hyvälle tuulelle, tekee surumieliseksi, tunteelliseksi, energiseksi, nostattaa mielikuvia ja herättää ajatuksia. On välillä hyvä kuunnella musiikkia – ja itseään – omia mietteitään.

n) Nauraminen on siitä ihana juttu, että se vie pahan mielen ja stressin pois yhdessä hujauksessa! Sen on todettu parantavan myös immuunijärjestelmän toimintaa, ehkäisevän sydän- ja verisuonitauteja ja parantavan diabeetikoiden verensokeria käsittelevien geenien toimintaa. Nauru pidentää ikää, sananmukaisesti.

o) Omenaa, appelsiinia ja banaania hedelmäsalaattiin niin mieli kohenee.

p) Pilates, oma suosikki jota suosittelen kaikille. Pilateksesta tulee vain niin hyvä olo ja mieli!

q) Quotes – elämänviisaudet. Aforismit. Sananlaskut. Siteeraukset. Sananparret. Lainaukset. Sitaatit. Vanhan kansan sanonnat. Niissä piilee usein totuuden siemen ja arkinen viisaus, ja vähintäänkin ripaus hauskuutta ja hyvää mieltä.

r) Rusinat pullassa saavat rokkaamaan, sananmukaisesti, ainakin terveystieteilijöiden mielestä (pulla on toissijainen ainesosa tässä yhtälössä, tosin itsellä leivonta ja vastaleivotut vehnäset saavat mielen korkealle muutenkin).

s) Salaattiainekset ovat terveellisiä. Seuraavat ovat kaiken lisäksi oikeita vihannesten ilopillereitä: herneet, porkkana ja peruna! Lisukkeina ne ovat tosiaankin vertaansa vailla.

t) Treenaa! Terve sielu terveessä ruumiissa. Nyt on mitä mainioin aika treenata itsensä kesäkuntoon. Aloita uusi harrastus. Anna itsellesi aikaa.

u) Unta palloon, nuku riittävästi! Päiväunet ovat aliarvostettu piristäjä. Jo 40 minuutin torkut iltapäivällä saavat ihmeitä aikaan.

Spring love birds

v) Valo piristää. Auringonvalo on yksi tehokkaimmista piristäjistä, siis ylös, ulos ja lenkille! Kodin valaistuksessa kannattaa kiinniittää huomiota valon laatuun: valon määrä, värisävy, ’lämpötila’, spektri, eri valaisin- ja lampputyypit ja niiden tehokkuus. Sininen valo on kuulemma parempi piristäjä kuin kofeiini. Tietokoneen ja kännykän led-lamput heijastavat sinistä valoa ja piristävät, hyvä muuten mutta ei iltaisin juuri ennen nukkumaan menoa. Kaamosväsymystä lievittämään ja säännöllistä päivärytmiä vahvistamaan on kehitetty mm. kirkasvalolamppu ja sarastusvalaisin.

w) Water = vesi. Kun juo tarpeeksi, on pirteä. Liian vähäinen nestemäärä tekee väsyneeksi. Esim. 1-2 litraa vettä ensimmäisen tunnin aikana heräämisen jälkeen (tarvitun nesteen määrä riippuu liikunnan määrästä). Tai täytä 1-2 litran vesikannu ja huolehdi että juot sen päivän aikana (edelleen määrä riippuu harrastamasi urheilun määrästä). Siis vain jompi kumpi edellisistä, liika nestemääräkin on pahasta (voi aiheuttaa mm. ikävää päänsärkyä ja pahaa oloa jos kehon suolapitoisuus laimenee liikaa, tosin liian vähäinenkin nestemäärä aiheuttaa päänsärkyä ja väsymystä). Myös syödyn ravinnon ja ruokailun yhteydessä juodun nesteen mukana keho saa tarvitsemaansa vettä, ja tämä yhdessä edellä mainittujen kanssa takaa kehon riittävän nesteytyksen niin ettei uupumus uhkaa. Lisättäköön nyt vielä että maitoa tai piimää kannattaisi juoda pari lasillista päivässä.

x) Xylitol-tuotteet käyttöön. Hampaiden terveys on avainasemassa, jotta voit nauttia monipuolista ravintoa. Hampaiden ja suun sairaudet myös altistavat muille sairauksille ja huonontavat yleiskuntoa, jolloin myös kehon vireystila laskee. Hampaiden pesu 2-3 kertaa päivässä (vähintään aamuin-illoin), fluoria sisältävä suuvesi käyttöön, säännölliset ateriarytmit ilman turhia välinaposteluita, ruoan jälkeen aikuisille purkkaa, yli 1,5-vuotiaille lapsille ksylitolipastilli. Lapsille löytyy miedompia, vähemmän fluoria sisältäviä hammastahnoja ja pehmeämpiharjaksisia, pienikokoisempia hammasharjoja. Nykyään sähköhammasharjaa taidetaan suositella tavallisen hammasharjan sijaan, mutta kumpikin käy hampaiden huoltamiseen. Perheen hammasharjat kannattaa vaihtaa kolmen kuukauden välein eli neljä kertaa vuodessa.

y) Ystävät. Kevätväsymyskin on jaettuna pienempi tai helpompi kantaa. Ihminen on sosiaalinen eläin, siis viihtyy laumassa.

z) Zen. Mietiskely ja itsetutkiskelu voivat olla avain sisäiseen tasapainoon ja hyvinvointiin, onni kun löytyy ihmisen itsensä sisältä. Ota vastuu omista tunteistasi, onnestasi ja elämästäsi. Anna itsellesi aikaa rauhoittua ja pysähtyä kuuntelemaan hiljaisuutta, oli se sitten ulkona luonnossa liikkuen, joogaten tai koiran kanssa lenkillä käydessä. Meditointi rentouttaa ja virkistää mieltä ja kehoa.

å) Åland – Ahvenanmaa. Myönnettäköön, ruotsalaisella o:lla oli vaikea näin äkkiseltään keksiä jotain järkevää. Asioiden askarointi virkistää sekin. Ahvenanmaan valitsin tähän kahdesta syystä. Suosittelen maistamaan ahvenanmaalaista saaristolaisleipää,  svartbröd:iä eli ’mustaa leipää’, terveellistä ja hyvää (ohje oman leivän tekoon löytyy myös tämän blogin resepteistä, https://domesticgoddezz.wordpress.com/2009/10/16/alandskt-svartbrod-saaristolaisleipa/, tai ks. linkki Kokkaukset). Matkailu avartaa, piristää ja rentouttaa. Edessä oleva kesä tarkoittaa monelle kesälomaa, jolloin on hyvää aikaa seikkailla vähän kotia kauemmas, vaikkapa kotimaan eri kolkkia, erikoisuuksia ja hienouksia katsellen tai ulkomailla maailman eri kulttuureihin tutustuen.

ä) Äidinmaidon tuoksu rauhoittaa vastasyntynyttä ja saa vauvan hakeutumaan äidin rinnalle. Tuoksut ovat tärkeä osa ihmisen kokemusmaailmaa. Linalooli on eräs kukissa esiintyvistä tuoksuista, jonka on todettu lievittävän stressiä. Sitä löytyy mm. sitrushedelmistä, mintusta ja koivun lehdistä. Vastaleikatulla ruohon tuoksulla on todettu olevan samanlaisia terveysvaikutuksia. Sitrushedelmiä ruoanlaittoon, minttua ja kesäkukkasia kukkaruukkuun tai kasvimaahan ja koivuvihta saunaan. Niistä on hyvä mieli tehty. Saunan on todettu myös nostavan reippaasti prolaktiinitasoja, ja siksi sauna rentouttaakin mukavasti.

ö) Öljy on terveellinen valinta. Ruoanlaittoon mieluummin öljyä voin tai margariinin sijasta. Leipääkin voi kastaa öljyyn, johon sekoitettu esim. ripaus jauhettua merisuolaa (ja mustapippuria). Neitsytöljy (extra virgin oil) on terveellisempää kuin tavallinen öljy, paitsi ruoan paistamisessa, jossa kannattaa käyttää tavallista öljyä. Oliiviöljy, rypsiöljy ja rapsiöljy ovat hyvin terveellisiä. Muita ovat mm. auringonkukkaöljy ja kookosöljy. Öljyä voi lisätä välipaloihin esim. latomalla lautaselle aurinkokuivattuja tomaatteja ja mozzarellasiivuja ja pirskottamalla päälle oliiviöljyä. Salaatin sekaan voi lorauttaa hieman öljyä. Samoin pizzan päälle.

”One of the greatest pleasures
of country living is spring.
It is a welcomed promise
of vibrant summer.
Spring means joy!”

Vinkkaan vielä ihanasta sivusta, ainakin kuvat ovat inspiroivia!

http://www.homejelly.com/color-inspiration-designs-bloom-like-spring-flowers/

-Vesta

Spring children

Superruoka kehon immuunijärjestelmälle – lohirisotto

Erittäin terveellinen ateria. Tekee hyvää etenkin silloin, jos vastustuskyky tuntuu olevan alhaalla, flunssa tuntuu vaivaavan liian säännöllisesti tai kaipaat muuten kunnon terveyspommia ruokavalioosi. Ohje on koostettu kirjan ”Ruokatohtori – terveyttä edistävä ruokavalio, Ian Marber, Vicky Edgson” pohjalta. Kirjassa on paljon tietoa eri ruoka-aineista, niiden sisältämistä vitamiineista ja antioksidanteista. Lisäksi hyvä hakemisto, jonka avulla kirjasta pystyy hakemaan tietoa eri asiasanojen perusteella, esim. vilustumistaudit, täysjyvävilja, stressi. Itse valmistin tätä flunssaiselle pikkuiselleni ja perheelle, jotta flunssat pysyvät kaukana!

Seuraavat ainekset nimenomaan tekevät ruoasta SUPERterveellisen, joten juuri niitä kannattaa käyttää, tosin voi ne halutessaan korvata muilla aineksilla. Kasviksista löytyy myös muita terveellisiä aineksia, kuin mitä tässä ohjeessa on käytetty, niitä voi halutessaan lisätä mukaan, esim. superterveellistä vesikrassia tai vaikka porkkanaa, kaalia tai tomaattia. Mitä kaapista nyt sitten löytyykin. Kasvikset ovat terveellisiä ja siten aina hyvä lisä ruokaan!

(n. 4-6 hlölle)

Ainekset:

300-400g kirjolohta
3 dl täysjyväriisiä
9 dl vettä
1 tl suolaa
1 sipuli
1 punasipuli
2 valkosipulin kynttä
pieni pala purjoa
pieni pala inkivääriä
pieni pala lanttua
2 varsisellerin vartta
pieni nippu tuoretta pinaattia (tai 2 pakaste-pinaattikuutiota joita itse käytin tässä)
puolikas parsakaalia (tai pakasteparsakaalipaloja)
oliiviöljyä
mustapippuria
basilikaa
timjamia
rakuunaa
korianteria
hieman sitruunan mehua

Valmistus:

Kiehauta vesi, lisää suola ja riisi, ja jätä kannen alle hiljalleen keittymään. Kuori, huuhtele ja pilko sipulit ja kasvikset. Pilko toisella leikkuulaudalla lohi pienehköiksi kuutioiksi. Kuullota hetki sipuleita, purjoa ja inkivääriä öljyssä. Lisää lanttu, varsiselleri ja lohi pannulle ja anna paistua hetki välillä varovasti sekoitellen, kunnes lohipalojen pinta on hieman kypsynyt. Voit halutessasi lisätä paistokseen ripauksen suolaa paiston aikana, mutta muista että suolaa on myös jo riisin keitinvedessä.

Lisää kasvis-lohi-seos riisin joukkoon kattilaan. Lisää myös pinaatti, parsakaali ja mustapippuri. Sekoita varovasti, jätä hiljalleen kiehumaan kannen alle.

Kun riisi on valmista (kun vesi imeytynyt, voit maistaa lusikalla onko riisi tarpeeksi kypsää), siirrä kattila pois levyltä, lisää yrtit ja purista risottoon hieman sitruunan mehua. Sekoita vielä kerran varovasti ja jätä siksi aikaa kannen alle tekeytymään kun katat ruokapöydän. Valmista!

Lisähuomiot:

* Lihaversion risotosta saat korvaamalla lohen samalla määrällä kalkkunan rintaa, joka on terveellistä ja vähärasvaista lihaa.
* Tarjoa lisänä raikasta salaattia, esim. seuraavista aineksista valmistettuna: vesikrassia, pinaattia, punasikuria, roomansalaattia, kesäkurpitsaa, kurkkua, ja puna-, salaatti- tai keltasipulia, nämä todella terveellisiä, samoin tomaatti ja punainen ja keltainen paprika jotka sopivat myös hyvin salaatin joukkoon.
* Muita hyviä lisukkeita ovat kokojyväviljasta valmistettu, seesamin siemeniä sisältävä leipä ja esim. appelsiini- tai mustaherukkatuoremehu tai maito.
* Hyvä jälkiruokavaihtoehto on esim. jokin seuraavista ”terveyspommeista”:
– tuoreista hedelmistä, kuten appelsiini, kiivi, mango, valmistettu hedelmäsalaatti, jonka liemeksi käy vaikka tuoremehu-vesi-seos
– marjapirtelö, esim. maustamatonta j0gurttia, banaania, mustaherukoita, karviaisia, vadelmia, mustikoita, sekoita tehosekoittimessa, makeuta halutessasi ripauksella sokeria tai tilkalla hunajaa
– cashew-pähkinöitä (sisältävät mm. e-vitamiinia, sinkkiä ja seleeniä), mieluiten suolattomia mutta suolaisetkin käyvät, jos niitä ei ihan joka viikko popsi
* Jos käytät basmati-, risotto-, tms. vaaleampaa riisiä, sen keittoaika on lyhyempi, jolloin kannattaa ensin paistaa kasvis-kala-seos ja vasta sen jälkeen laittaa riisi kiehumaan ja lisätä kasvis-kala-seos saman tien kattilaan riisin kanssa.
* Tuoreyrtit ja -kasvikset ovat aina terveellisempi vaihtoehto, mutta voit käyttää hyvin myös kuivattuja tai pakastettuja mausteita ja kasviksia. Jos käytät kuivamausteita, ne kannattaa lisätä kun riisi on lähes valmista, jotta yrtit ehtivät pehmetä. Tuoreyrtit ja sitruunamehu taas on hyvä lisätä aivan lopuksi.

Kesäkuntoon!

Postaan vielä näin iltapuhteeksi linkin mielenkiintoiseen blogiin.

http://keittiovaaka.blogspot.com/

Kurkkasin blogia ja jäin samantien lukemaan artikkeleita. Keittiövaa’an blogista löytyy painavaa, mutta mukavan kevyesti kirjoitettua asiaa kuntoilusta, ruokavaliosta ja terveydestä. Siellä on myös ajankohtaista juttua kesämasun kuntoon laittamiseksi.

Ainakin itselle tuo olisi paikallaan, sillä raskauden jäljiltä kroppa ei todellakaan ole yhtä timmissä kuosissa kuin aikaisemmin, eikä taitaisi entisten urheilulajien harrastaminenkaan sujua nykykunnolla. Lihomisesta puolestaan kertovat vanhat vaatteet, joita on turha yrittää kiskoa päälle. Nyt olisi hyvä aika aloittaa kuntoilu hyvissä ajoin ennen kesää, ja kun synnytyksestäkin on jo 9 kk aikaa, ei laiskotteluun ole enää mitään syytä! Tämä projekti on itsellä jo käynnissä, ja edistysaskeleita siitä voi lukea treenipäiväkirja-osiosta, kunhan saan liikkumisen kunnolla käyntiin.

Vauvan kanssa liikuntaharrastukset on suunniteltava ihan uudella tavalla. Omaa aikaa on vähemmän, ja toisaalta on harrastuksia, joihin voi ottaa vauvan mukaan. Liikunta on vauvalle yhtä hauskaa kuin aikuisellekin! Mitä nuorempana liikunta otetaan osaksi arkea, sen parempi mielestäni. 🙂

Itse olen ajatellut ajoittaa liikunnan jatkossa aamuun. Tyttö herää vasta kahdeksalta, joten olen ajatellut herätä itse kuudelta, jumpata tai polkea kuntopyörää ja syödä aamiaisen rauhassa ennen kuin vauva herää. Myös aamujoogan voisin ottaa takaisin päiväohjelmaan. Aurinkotervehdyksen tekeminen ei vaadi edes hillitöntä kuntoa, mutta se parantaa oloa, virkistää ja saa aamun käyntiin mukavasti!

Aurinkotervehdys:

Ohjeet aurinkotervehdys-liikesarjaan löytyvät mm. sivustolta http://www.iform.se/polopoly.jsp?d=1815&a=13229.

Lisätietoa joogasta, mm.

http://fi.wikipedia.org/wiki/Jooga

http://www.iform.se/polopoly.jsp?d=1815&a=12044

http://www.iform.se/polopoly.jsp?d=1815&a=13229

Omaa aikaa voi viettää illan sijasta myös aamulla kun vauva nukkuu. Mikäpä on sen ihanampaa kuin herätä auringonnousun aikaan ja aloittaa päivä jo varhaisesta!

Hauskana pointtina edelliseen lisäisin, että auringonnousuajat vaihtelevat melko paljon, joten jos haluaa säännöllisen elämänrytmin, kannattaa ehkä mieluummin noudattaa kellon rytmittämää päivärutiinia. 😉 Jos auringon nousu- ja laskuajat kiinnostavat, ks. http://www.moisio.net/taivas/aurinko.php. Sivulta löytyy laskuri, jolla voi listata oman kaupunkinsa tai kuntansa ajat. Tulokset saa näkyviin myös taulukkoon, 1-5 kk aikajaksolle.

Nyt laitan koneen kiinni ja menen aloittelemaan ihanan MarioMyssyn neulomista. Hyviä öitä kaikille. Ja lisähuomautuksena kaikille yökyöpelöintiin taipuvaisille, muistakaa nukkua!

-Vesta

Kalaa kahdesti viikossa

kalaa2vkossa

Heipä hei ja hyvää iltaa!

Löysin netistä kiinnostavan sivuston http://www.prokala.fi/.

Tuolta löytyy tietoa kalaruoista yleensä, kalan syönnin terveysvaikutuksista ja suosituksista sekä eri kalalajeista reseptien kera.

Kalaa neuvotaan syömään kaksi kertaa viikossa kalalajeja vaihdellen. Kalan sisältämät hyvät rasva-aineet auttavat ehkäisemään suomalaisilla yleisiä sydän- ja verisuonitauteja. Pienentääpä se jopa joidenkin syöpien riskiä. Prokala-sivustosta oli itselle jo nyt hyötyä uuden tiedon muodossa: kalan syönti voi kuulemma vähentää myös ennenaikaisen synnytyksen riskiä! En ollut tätä tiennyt. Tuosta onkin hyvä mainita kaikille tutuille, joilla ”maha pömpöttää”.

Itse törmään kalan kanssa useimmiten siihen ongelmaan että kalaa tulee ostettua – ja siten syötyä – liian harvoin, ja toisaalta samaa kalalajia tulee syötyä turhan usein. Olen kirjolohen suuri ystävä, mutta muiden kalalajien tuntemus on jäänyt vähäiseksi. Silakkapihvejä teen toisinaan, mutta niillä saan herkutella yksin, sillä mies ei silakoista piittaa! Joitakin kertoja olen ostanut jotakin muuta kalaa, mutta sen valmistus on joko ollut hankalaa, ruoka on ollut kelvollista mutta (kunnollisen reseptin puuttuessa) aikamoista sössöä tai pahimmassa tapauksessa kala on unohtunut raakana jääkaappiin ja siirtynyt sieltä sutjakasti roskakoriin.

Prokala-sivustolla tähän tarjotaan oivallinen ratkaisu! Joka kuukaudelle on merkitty kauden kala, jota on tuona ajankohtana hyvin saatavilla, ja sivustolta löytyy myös reseptejä, joiden avulla kausiherkusta saa (toivon mukaan) loihdittua kelpo aterian. Sivustolla on myös kausikalenteri, josta näkee milloin mitäkin kalaa on saatavilla. Kalenterin perusteella en enää yhtään ihmettele miksi lohi on lempikalaherkkuni ja silakkapihvien teko luonnistuu: kumpaakin kalaa saa kaupasta ympäri vuoden, joten näitä on tullut syötyä selvästi eniten.

Aion testata sivustoa ja reseptejä tarkemmin. Helmikuu on mateen kuukausi. Sen valmistamiseksi löytyy Thaihenkinen madekeitto. Resepti kuulostaa itämaisuutensa takia hauskalta vaihtoehdolta kokeiltavaksi ja ainesten ja valmistusohjeen perusteella kuitenkin melko helppotekoiselta, joten mateen valmistus alkoi houkuttaa. Mietityttää vain että minkähänlaisissa hinnoissa tuo kala pyörii?

Nyt painun yöpuulle. Hyviä öitä! Nukkukaa hyvin tai viettäkää railakas ilta, kumpaa sitten olettekin tekemässä!

-Vesta