Supermiehen suklaakakku chilillä – aka painonpudotuskakku

Täyteläisen tulinen, klassinen suklaakakku, joka on vieläpä hyvin helppotekoinen ja kaunis – ja terveellinen – chili auttaa painonpudotuksessa! Voiko enempää pyytää? 😉 Taioin tämän kakun miehelleni syntymäpäiväyllätykseksi.

Näin keväällä useat haaveilevat rantakuntoon pääsemisestä, joten ainakin meillä jälkiruoat ovat sen mukaisia. Mutta jälkkärin ei tarvitse olla pahaa, ollakseen terveellistä. Tämä on suorastaan syntisen hyvää! No juu, chiliä tarvitaankin kaiken tuon sokeri- ja rasvamäärän karistamiseen vyötäröltä. Jos kuitenkin haet vähäkalorista kakkua, kannattaa turvautua muihin resepteihin, voita tässä kakussa nimittäin riittää, kuten aina klassisissa suklaakakuissa. Tämä on siis terveellisempi vaihtoehto kalori-superpommista! 🙂

Tytötkin tykästyivät kakkuun, ei kuulemma ollut liian tulinen, vaikka olinkin varautunut siltä varalta myös muilla, lapsille sopivilla herkuilla (tosin nekin menivät).

Chili chocolate cake

kakku:
400 g voita
300 g tummaa suklaata
1 dl spelttijauhoja
2 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
2 rkl kaakaojauhetta
8 rkl tummaa kaakaojauhetta (esim. Van Houten)
4 rkl jauhettua mantelia
3 tl punaista chilijauhetta tai -rouhetta
1 tuore punainen chili
8 kananmunaa
1,5 dl sokeria
3 dl fariinisokeria

kuorrutus:
2 dl kermaa
50 g voita
250 g tummaa suklaata
3 rkl tummaa kaakaota (esim. Van Houten)

koristeluun:
pari tuoretta, punaista chiliä (ja hieman tomusokeria)
tai marenkeja, pikeerikoristeita, strösseliä, kakun koristelu kimallegeeliä, tms.
tai muutama ripaus tomusokeria

Chili

Leikkaa leivinpaperista halkaisijaltaan n. 28 cm:n irtopohjavuoan pohjan muotoinen pala.
Laita vuokaan.
Leikkaa leivinpaperikaistaleet vuoan reunoille.
Leivinpaperin sijaan voit voidella ja korppujauhottaa vuoan.

Taita suklaa paloiksi.
Sulata voi.
Lisää suklaa.
Sekoita kunnes suklaa on sulanut.
Jätä jäähtymään.

Silppua chili pienenpieneksi.
Sekoita kuivat aineet ja chili keskenään.

Laita uuni kuumenemaan 175 C¤ asteeseen.

Vatkaa munat ja sokerit vaahdoksi.
Tarkista että voi-suklaaseos on jäähtynyt haalean lämpimäksi ja lisää se muna-sokerivaahtoon.
Sekoita.
Lisää kuivat aineet parissa erässä taikinaan varovasti sekoittaen.
Kaada taikina kakkuvuokaan.
Paista uunin keskitasolla 175 C¤ asteessa 50-55 minuuttia.
Käännä uunin lämpö pois päältä 45 minuutin kohdalla ja paista kakkua loppu aika uunin jälkilämmössä.

Anna kakun jäähtyä hetki.
Irrota irtopohjan reunus.
Poista leivinpaperikaistaleet kakun sivuilta.

Kuumenna kermaa keskilämmöllä kattilassa koko ajan sekoittaen (!) kunnes kerma kiehahtaa.
Lisää voi, suklaa ja kaakao.
Sekoita kunnes suklaa on sulanut ja seos on tasaista.
Anna hieman jäähtyä.
Kaada kakun päälle ja reunoille.

Koristele haluamallasi tavalla.
Syö mahdollisimman pian. 🙂
Jos tarvis, säilytä jääkaapissa.

Modifikaatiot:

* Tumman suklaan tilalla voi käyttää myös maitosuklaata, mutta lopputulos on sitä parempi mitä tummempaa ja kaakaopitoisempaa suklaa on.

* Sokerina voi käyttää myös pelkästään tavallista sokeria tai pelkkää fariinisokeria (sokerin kokonaismäärä 4,5 dl).

* Jauhoina voi käyttää myös pelkästään spelttijauhoja (3,5 dl) tai pelkkiä vehnäjauhoja (3 dl).

* Kaakaona voi käyttää myös pelkästään tavallista kaakaota tai pelkkää tummaa kaakaota (kaakaon kokonaismäärä kakkutaikinassa 4,5 dl).

* Mantelijauheen voi tarvittaessa korvata mantelirouheella tai muulla pähkinäjauheella tai -rouheella. Jos kaapista ei löydy lainkaan mantelia, sen voi korvata 3 rkl korppu-, speltti- tai vehnäjauhoja.

* Chilinä voi käyttää myös pelkästään tuoretta chiliä (jolloin tarvitset 2-3 chiliä) tai pelkkää chilijauhetta (5 tl). Jauhetun chilin voi korvata chilirouheella.

* Kakku jää keskeltä sen verran lötköksi ettei sitä voi helposti kiepauttaa pois tavallisesta vuoasta. Jos et omista irtopohjavuokaa, paista kakku esim. piirakkavuoassa. Tarkista ainesten määrä; kakku on melko suuri, joten piirakkavuokaa käytettäessä kannattaa ehkä puolittaa ainesten määrät ja pienentää paistoaika 30 minuuttiin.

* Jos kaapista ei löydy kermaa, sen voi korvata hätätapauksessa myös 1,5 dl maitoa.

* Kuorrutteen kaakaon voi korvata tavallisella kaakaolla tai 50 g suklaata.

* Käyttäessäsi halkaisijaltaan 26 cm tai sitä pienempää kakkuvuokaa, puolita ainesten määrä ja paista kakkua n. 30 minuuttia.

Chocolate chili

Tutkimusten mukaan punainen chili sisältää ainesosia, jotka auttavat painonhallinnassa ja kilojen karistamisessa!

http://www.thehealthage.com/2011/03/burn-calories-chilli-chocs-could-red-hot-ingredient-hold-key-losing-weigh/

Bosoneista, Higgsin hiukkasista ja luomusta

Uusin Tiede-lehti kirjoittaa laajasti luomusta. Tiede-lehden verkkoversio taas Higgsin hiukkasista. Ja bosoneista.

Kesä ja kärpäset ovat täällä! Miten ihanaa aikaa!! 🙂 Blogi on ollut siinä sivussa puolihuolimattomalla kirjoitustauolla. Itseasiassa koko loppu kevään on blogin suhteen pitänyt aikalailla hiljaiseloa muiden kiireiden vuoksi. Nyt on palattu pitkältä lomalta maalta ja takaisin ”sorvin ääreen”, joten on aika päivittää samalla myös blogia, varsinkin kun ilmaantui uusi, kiinnostava uutinen, josta innostuneena postaan nyt lyhyesti hieman lisää.

En löytänyt luomu-artikkeleita sähköisessä muodossa, mutta jos Tiede-lehti on saatavilla, kannattaa lukaista. 🙂 Asiaa löytyy mm. luomun terveellisyydestä, eläinten hyvinvoinnista ja ympäristönsuojelullisista näkökohdista.

Paljon en ole ehtinyt kesälomalla uutisia seuraamaan tai sisällä istumaan, mutta uusin Tiede-lehti herätti mielenkiinnon.

Jännittävää, ajankohtaista – ainakin itsestä – tieteen rintamalla on uutinen Higgsin hiukkasen löytymisestä ja uudesta bosonista. Niihin linkit Tiedelehden verkkosivuille alla.

http://www.tiede.fi/uutiset/4752/fyysikot_tekivat_historiaa_uusi_bosoni_loytyi

http://www.tiede.fi/uutiset/4753/higgsin_hiukkanen_muuttuuko_maailmankuvamme_

Muuta mielenkiintoista, siis Tiede-lehden TOP10-artikkelit:

http://www.tiede.fi/uutiset/4738/tieteen_kevaan_suosituin_uutinen_vanhin_mayakalent

Ja nyt ylös, ulos ja pihalle!

Aurinkoista kesää toivotellen,

Vesta

10 flunssan karkoitusvinkkiä!

1. Syö runsaasti D-vitamiinia.

Sitä saa kalanmaksaöljystä, tabletteina ja tippoina, ja kaikkein helpoiten suoraan ravinnosta. Syö siis paljon kalaa (etenkin kuhaa, siikaa ja silakkaa, myös muikku ja villi, ei-kasvatettu lohi ovat melko D-vitamiinipitoisia), sieniä (etenkit kanttarellit, vahverot), kananmuna (keltuainen), ja oleile keskipäivän aikaan auringossa, niin saat suhteessa paljon D-vitamiinia verrattuna samaan aikaan saadun UV-säteilyn määrään. Lounastauko ulkosalla tai kävelylenkki lounasravintolaan ja takaisin voi olla tästäkin syystä loistava idea! D-vitamiini auttaa torjumaan myös syysmasennusta.

Viimeisten tutkimusten mukaan suomalaiset saavat edelleen liian vähän D-vitamiinia. Saantisuositusten nostamista ollaan ilmeisesti harkitsemassa. Netistä löytyy paljon aiheeseen liittyviä artikkeleita ja tutkimustuloksia, ja asian mielenkiintoisuudesta kertoo mm. Tiede-lehden sivuilta löytyvä, erittäin pitkä keskustelu D-vitamiinista, sen saantisuosituksista ja puutosoireista.

2. (Älä) syö C-vitamiinia ja sinkkiä.

Flunssan iskiessä C-vitamiinia saa helposti erityisesti seuraavista ruoista: appelsiini ja muut sitrushedelmät, mustaherukka ja muut marjat, peruna, paprika, kaalit ja muut vihannekset. Sinkkiä sisältävät puolestaan erityisesti seuraavat: vehnänalkiot, täysjyvävilja, leseet, maksa, naudan- ja lampaanliha ja muut lihatuotteet, juustot ja muut maitotuotteet, simpukat, auringonkukan ja kurpitsan siemenet, parapähkinät ja muut pähkinät. Vitamiineja saa keinotekosesti myös vitamiinilisistä, siis tabletteina.

Myös kalkki ja muut vitamiinit ovat hyväksi flunssan torjunnassa.

Päivitetty 13.10.2011: tutkimuksen mukaan suositeltavia purkkivitamiineja ovat vain kalsium ja D-vitamiini. Muut tabletteina otetut vitamiinit kuulemma vain lisäävät kuoleman riskiä, eivätkä ehkäise tai lievennä sairauksia. Ruoasta saadut vitamiinit sen sijaan ovat ensisijaisen tärkeitä ja terveellisiä, joten monipuolista ruokavaliota ei korvaa mikään! Linkkivinkki jutun lopussa.

3. Juo ”flunssankarkottajaa” – inkivääri-sitruuna-hunaja-vettä.

Sain reseptin alunperin eräältä Jussilta, joten kiitokset hänelle. Itsellä tämä tuntuu ”kirkastavan pään”, mikä puolestaan vähentää niin sairausloman kuin mahdollisen särkylääkkeen tarvetta. Lisää kupilliseen kuumaa vettä runsaasti inkivääriä, mausta sitruunalla ja hunajalla. Nauti useampi kupillinen päivässä kunnes flunssa on selätetty. Ainesosien määristä: n. 5 cm pituinen pala tuoretta, kuorittua, raastettua inkivääriä, kolmasosa sitruunan mehu tai sen verran kuin tunnet tarvitsevasi, ja pari lusikallista hunajaa per kuppi.

4. Juo mustaherukkaa, syö appelsiinia.

Juo joka aterialla mustaviinimarja- tai mustaherukkamehua, myös mustaseljamehu kuuluu olevan tehokasta. Syö appelsiineja tai muita sitrushedelmiä.

Muita superruokia flunssaiselle ovat esim. valkosipuli, nokkonen, pinaatti, tomaatti, ja hunajameloni (cantaloupe-meloni), chili, kurkuma ja nuo aiemmin mainitut kala sekä kaikenlaiset vihannekset, hedelmät ja marjat.

Relax

5. Juo paljon ja pukeudu lämpimästi.

Juo paljon nestettä, mieluiten lämpimiä tai kuumia juomia, ne ovat hyväksi etenkin kipeälle kurkulle, irrottavat limaa ja lieventävät tukkoisuuden tunnetta. Höyryhengitys eukalyptysöljyllä ajaa samaa asiaa, se voi ehkäistä myös keuhkoputken ja poskiontelotulehdusta. Nenäsuihkeet ovat myös tukkoisuuteen auttava vaihtoehto. Ota kuuma jalkakylpy, tai laita vaikka villasukat jalkaasi ja kääriydy torkkupeiton alle sohvan nurkkaan.

6. Pese käsiäsi.

Flunssavirukset leviävät pisaratartuntana mutta myös kosketuksen kautta. Hengityssuojaimia tuskin kannattanee alkaa käyttää, eikä kodin seinien sisään linnoittautuminenkaan ole kovin varteen otettava ratkaisu. Sen sijaan käsien pesu varsinkin ennen ruokailua kannattaa, sillä flunssapöpöt pääsevät tarttumaan henkilöstä toiseen myös eri pintojen, esim. ovenkahvojen, kautta. Tässäkin kohtuus silti riittänee.

7. Jää kotiin.

Kun flunssa on aluillaan, jää suosiolla kotiin. On parempi jäädä kotiin flunssan alkuvaiheessa, kuin odotella oireiden pahenemista ja tartuttaa samalla kaikki muut ympärillä olevat. Nykyään monessa työpaikassa on mahdollista tehdä etätöitä, ja tätä mahdollisuutta kannattaa käyttää hyödyksi. Sairasloma on kuitenkin sairaana paikallaan.

8. Lepää tarpeeksi, ajattele mukavia.

Kunnon levolla flunssasta voi päästä helpommalla ja nopeammin eroon. Nuku riittävästi. Mene ajoissa nukkumaan ja pidä yllä hyvää päivärytmiä. Tasapainota elämäsi ja vältä stressiä. Tutkimusten mukaan optimismilla ja positiivisella elämänasenteella on merkitystä hyvinvoinnin kannalta.

Entisaikoina ihmisten päivärytmi rytmittyi auringon nousujen ja laskujen mukaan. Nukkumaan voi mennä vaikka jo ilta-kahdeksalta jos uni tulee silmään, mutta silmät olisi hyvä ummistaa viimeistään puolilta öin. Kunnon päivärytmiä kannattaa noudattaa terveenäkin. Yön aikana keho saa levätä ja suorittaa tarvitsemiaan korjausprosesseja. Kunnon yöunet pitävät terveyttä yllä.

Calvin Hobbes

9. Tervehdyttyäsi: Ulkoile.

Kun flunssa on pahimmillaan, kannattaa pysyä sisällä ja levätä. Mutta kun flunssa hellittää, muista ulkoilla joka päivä.

10. Tervehdyttyäsi: Liiku.

Flunssaisena ja sairaana ei missään tapauksessa tule harrastaa liikuntaa. Tällöin se voi olla jopa vaarallista! Mutta kun flunssa on selätetty, liikuntaa kannattaa harrastaa vähintään 20 minuuttia päivittäin. Tai voit jakaa liikunnan osiin, esim. 45 minuuttia reipasta liikuntaa kolmena päivänä viikossa, tai liikkua 5-6 päivänä viikossa ja pitää niiden välissä yhden tai kaksi lepopäivää.

Take it easy

On olemassa myös rokotteita, mutta ne tehoavat ennaltaehkäisevästi lähinnä influenssaan.

Erään artikkelin mukaan flunssapöpö muuten tarttuisikin ihmisestä toiseen kuulemma korvakäytävän kautta, eikä niinkään suun tai silmien limakalvojen välityksellä. Mielenkiintoista jos näin on!

Kärsivällisyyttä kärvistelyyn, kaikki nuhanenät! Kun flunssavirus iskee, ottaa oman aikansa että keho saa pöpön kuriin. Lepää siis hyvällä omalla tunnolla ja tee olosi mahdollisimman mukavaksi.

Iloista syksyä toivotellen,

Vesta

Radio Take It Easy

Linkkivinkit:

Suomalaiset saavat yhä liian vähän D-vitamiinia

http://www.poliklinikka.fi/?page=4625428&id=2466808

D-vitamiini – paras flunssarokotus

http://www.iltalehti.fi/terveys/2010091312319997_tr.shtml

D-vitamiinin puutos on suuri terveysriski

http://terveyshymy.fi/artikkelit/d-vitamiinin-puutos-on-suuri-terveysriski

Ravintolisien käyttö voi lisätä kuolleisuutta

http://www.mtv3.fi/uutiset/kotimaa.shtml/2011/10/1407399/ravintolisien-kaytto-voi-lisata-kuolleisuutta

Lisäravinteiden kontrolli ei ole Suomessa hyvä – lähes kaikki käyttävät niitä turhaan

http://www.radionova.fi/ajankohtaista/uutiset/Lisaravinteiden-kontrolli-ei-ole-Suomessa-hyva—lahes-kaikki-kayttavat-niita-turhaan–22987.html

Urheile, se pitää nuorena! Oikeasti.

Liikunta pitää nuorena ja vireänä. Oikeasti. Ratkaisevan suuressa määrin. Merkittävän radikaalilla tavalla. Nyt se on todistettu hiirillä. Tulokset olivat yllättävän voimakkaita. Urheilulla on ratkaiseva merkitys elämässä.

Nuoruuden lähde

Liikunta muuttaa ikääntymisen kurssia, pitää hiukset päässä ja sukupuolirauhaset kunnossa.

Aamu_Balilla

10 km juoksulenkki, 50 minuutin painojen nostelu tai muuta aerobista, raskasta liikuntaa kolmesti viikossa. Sillä solujen mitokondrioiden toiminta pysyy kunnossa, vaikuttaen siten kehon lihasten, kuten sydämen terveyteen.

http://well.blogs.nytimes.com/2011/03/02/can-exercise-keep-you-young/

-Vesta

P.S. Kesälomasta ja matkustelusta unelmoiville suosittelen elokuvaa Eat Pray Love (Omaa tietä etsimässä). Omaa itseä, omaa tietä ja elämän tarkoitusta etsiessä siinä vieraillaan Italian Roomassa ja Napolissa, Intian Ashramissa ja Indonesiassa sijaitsevan Balin Ubudissa.

Italiaa voidaan syystä pitää ruoan mekkana, Napolia pizzan kotina. Roomaa puolestaan kuvaa sana seksi, ainakin leffassa esiintyvien roomalaisten mukaan. Roomasta tulee mieleen myös rakkaus, onhan sana toisin päin amor. Intia on samaan aikaan meluisan, saasteisen hektinen ja seesteisen, puhdistavan rauhallinen. Ja Bali, tuo viimeinen maanpäällinen paratiisi…

Jos jokaiselle kaupungille, paikalle ja ihmiselle on olemassa oma sana, mikä mahtaa olla sinun sanasi? Traversiamo? Let’s cross, ylittäkäämme, joka leffassa viittaa heittäytymiseen, uskallukseen, vapautumiseen, toisiin luottamiseen, siihen ettei jättäydy paikalleen, yksin ”omaksi saarekseen”, vaikka suhteet toisiin ihmisiin joskus horjuttavatkin omaa sisäistä tasapainoa ja mielenrauhaa? Vai kenties lause ’Dolce far niente’ (suloinen joutilaisuus)? Minun sanani on selkeästi ja ehdottomasti lena! Se tarkoittaa italiaksi samaa kuin englannin kielen sanat energy, pulse ja stamina, siis energiaa, voimaa, tarmokkuutta, kestävyyttä, sitkeyttä, sisua. Valitsin sanan, koska tätä nykyä tunnen yhä useammin olevani energinen, sisukas ja toimelias. Täynnä virtaa, liikunnallinen, päättäväinen. Jatkuvasti uusia ideoita, näkökulmia ja kokemuksia etsivä, sellainen ilopilleri! On se kyllä vähän elämänohjeenakin. 😉

Superruoka kehon immuunijärjestelmälle – lohirisotto

Erittäin terveellinen ateria. Tekee hyvää etenkin silloin, jos vastustuskyky tuntuu olevan alhaalla, flunssa tuntuu vaivaavan liian säännöllisesti tai kaipaat muuten kunnon terveyspommia ruokavalioosi. Ohje on koostettu kirjan ”Ruokatohtori – terveyttä edistävä ruokavalio, Ian Marber, Vicky Edgson” pohjalta. Kirjassa on paljon tietoa eri ruoka-aineista, niiden sisältämistä vitamiineista ja antioksidanteista. Lisäksi hyvä hakemisto, jonka avulla kirjasta pystyy hakemaan tietoa eri asiasanojen perusteella, esim. vilustumistaudit, täysjyvävilja, stressi. Itse valmistin tätä flunssaiselle pikkuiselleni ja perheelle, jotta flunssat pysyvät kaukana!

Seuraavat ainekset nimenomaan tekevät ruoasta SUPERterveellisen, joten juuri niitä kannattaa käyttää, tosin voi ne halutessaan korvata muilla aineksilla. Kasviksista löytyy myös muita terveellisiä aineksia, kuin mitä tässä ohjeessa on käytetty, niitä voi halutessaan lisätä mukaan, esim. superterveellistä vesikrassia tai vaikka porkkanaa, kaalia tai tomaattia. Mitä kaapista nyt sitten löytyykin. Kasvikset ovat terveellisiä ja siten aina hyvä lisä ruokaan!

(n. 4-6 hlölle)

Ainekset:

300-400g kirjolohta
3 dl täysjyväriisiä
9 dl vettä
1 tl suolaa
1 sipuli
1 punasipuli
2 valkosipulin kynttä
pieni pala purjoa
pieni pala inkivääriä
pieni pala lanttua
2 varsisellerin vartta
pieni nippu tuoretta pinaattia (tai 2 pakaste-pinaattikuutiota joita itse käytin tässä)
puolikas parsakaalia (tai pakasteparsakaalipaloja)
oliiviöljyä
mustapippuria
basilikaa
timjamia
rakuunaa
korianteria
hieman sitruunan mehua

Valmistus:

Kiehauta vesi, lisää suola ja riisi, ja jätä kannen alle hiljalleen keittymään. Kuori, huuhtele ja pilko sipulit ja kasvikset. Pilko toisella leikkuulaudalla lohi pienehköiksi kuutioiksi. Kuullota hetki sipuleita, purjoa ja inkivääriä öljyssä. Lisää lanttu, varsiselleri ja lohi pannulle ja anna paistua hetki välillä varovasti sekoitellen, kunnes lohipalojen pinta on hieman kypsynyt. Voit halutessasi lisätä paistokseen ripauksen suolaa paiston aikana, mutta muista että suolaa on myös jo riisin keitinvedessä.

Lisää kasvis-lohi-seos riisin joukkoon kattilaan. Lisää myös pinaatti, parsakaali ja mustapippuri. Sekoita varovasti, jätä hiljalleen kiehumaan kannen alle.

Kun riisi on valmista (kun vesi imeytynyt, voit maistaa lusikalla onko riisi tarpeeksi kypsää), siirrä kattila pois levyltä, lisää yrtit ja purista risottoon hieman sitruunan mehua. Sekoita vielä kerran varovasti ja jätä siksi aikaa kannen alle tekeytymään kun katat ruokapöydän. Valmista!

Lisähuomiot:

* Lihaversion risotosta saat korvaamalla lohen samalla määrällä kalkkunan rintaa, joka on terveellistä ja vähärasvaista lihaa.
* Tarjoa lisänä raikasta salaattia, esim. seuraavista aineksista valmistettuna: vesikrassia, pinaattia, punasikuria, roomansalaattia, kesäkurpitsaa, kurkkua, ja puna-, salaatti- tai keltasipulia, nämä todella terveellisiä, samoin tomaatti ja punainen ja keltainen paprika jotka sopivat myös hyvin salaatin joukkoon.
* Muita hyviä lisukkeita ovat kokojyväviljasta valmistettu, seesamin siemeniä sisältävä leipä ja esim. appelsiini- tai mustaherukkatuoremehu tai maito.
* Hyvä jälkiruokavaihtoehto on esim. jokin seuraavista ”terveyspommeista”:
– tuoreista hedelmistä, kuten appelsiini, kiivi, mango, valmistettu hedelmäsalaatti, jonka liemeksi käy vaikka tuoremehu-vesi-seos
– marjapirtelö, esim. maustamatonta j0gurttia, banaania, mustaherukoita, karviaisia, vadelmia, mustikoita, sekoita tehosekoittimessa, makeuta halutessasi ripauksella sokeria tai tilkalla hunajaa
– cashew-pähkinöitä (sisältävät mm. e-vitamiinia, sinkkiä ja seleeniä), mieluiten suolattomia mutta suolaisetkin käyvät, jos niitä ei ihan joka viikko popsi
* Jos käytät basmati-, risotto-, tms. vaaleampaa riisiä, sen keittoaika on lyhyempi, jolloin kannattaa ensin paistaa kasvis-kala-seos ja vasta sen jälkeen laittaa riisi kiehumaan ja lisätä kasvis-kala-seos saman tien kattilaan riisin kanssa.
* Tuoreyrtit ja -kasvikset ovat aina terveellisempi vaihtoehto, mutta voit käyttää hyvin myös kuivattuja tai pakastettuja mausteita ja kasviksia. Jos käytät kuivamausteita, ne kannattaa lisätä kun riisi on lähes valmista, jotta yrtit ehtivät pehmetä. Tuoreyrtit ja sitruunamehu taas on hyvä lisätä aivan lopuksi.