Kaikki vauvan ruoasta

… lyhyesti. Tai noh, melkein kaikki. Maailman terveysjärjestö WHO muuten suosittaa imetystä aina kahden vuoden ikään saakka, alla olevassa artikkelissa puhutaan imettämisestä puolentoista vuoden ikään. 

http://www.kaksplus.fi/lapsi/vauvanruoka-kalaa-ja-viljaa-viisikuiselle

Meillä kuopus aloitti eilen peruna-porkkana-vellin maistelun. ☺ Meillä ollaan aika ennakkoluulottomasti ja monipuolisesti maistatettu ruokia heti alusta pitäen kun kiinteisiin ruokiin ollaan siirrytty. Kellään ei onneksi ole allergioita. Imetystähän voi, suositellaan ja kannattaa jatkaa kiinteiden syömisen rinnalla. Ravitsemustietoista päivää,

-Vesta

Värikäs vihannesvuoka

Helppo, halpa, nopea ja erinomainen, voiko enempää pyytää? Meillä tästä tykkäävät niin lapset kuin aikuiset. Resepti on alkujaan peräisin hyvältä ystävältäni, joten kiitokset kuuluvat Maijalle! Ohjeen modifikaatiot ovat omaa ja mieheni käsialaa. 🙂

Tarvitset uunipaistokseen sopivan määrän seuraavia:

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Perunoita
Porkkanoita
Sipuleita (kelta-, puna-, valkosipulia tai kaikkia yhdessä)
(Punajuuria)
Suolaa
Mustapippuria
Juustokuminaa tai persiljaa
Oliivi- tai rypsiöljyä

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Pese, kuori, pilko ja keitä potut ja porkkanat (ja punajuuret) suolalla maustetussa vedessä puolikypsiksi.

Kuullota isohkoiksi paloiksi silputtu sipuli pannulla öljyssä.

Kumoa kaikki uunivuokaan, mausta suolalla, mustapippurilla ja juustokuminalla tai persiljalla (ja halutessasi muutamalla pirskautuksella oliiviöljyä), ja paista 175c uunissa 30-50 minuuttia. Nauti esimerkiksi kanan tai kalan lisukkeena, bon appétit!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

VINKIT:

* Kasvikset saavat olla ronskin kokoisia palasia. Ne voivat halutessasi olla myös pienemmäksi pilkottuja, aivan kuten haluat.

* Uunivuoan kannattaa olla melko lavea ja matalareunainen, mieluummin peltinen kuin keraaminen. Voit käyttää myös uunipeltiä.

* Lisäpotkua vihannesvuokaan saat punajuuren palasilla. Pese, kuori ja pilko punajuuri. Keitä yhdessä pottujen ja porkkanoiden kanssa.

* Vaihtelua pataan saat käyttämällä rosmariinia.

* Toinen hyvä yhdistelmä mausteita on: suolaa, mustapippuria, rosmariinia, punaista chilijauhetta, valkosipulinkynsiä puristettuna sekä ripaus kurkumaa ja juustokuminaa. Sekoita mausteet kulhossa öljyyn, kaada puolikypsät vihanneslohkot ja kuullotettu sipuli päälle ja sekoita hyvin. Jos haluat varmistaa ettei punajuuri värjää muita aineksia, sekoita se mukaan vasta lopuksi. Jätä hetkeksi maustumaan, kumoa uunivuokaan ja paista reseptin ohjeen mukaisesti.

* Jos haluat vihanneksista rapeampia, kuumenna uuni 200c:een ja paista hieman pidempi aika.

TSI-tonnikalaleivät

Tee-se-itse-tonnarileivät

6-8 leipää

valmiita leipiä tai nopeat, omatekoiset leivät (16-20 ”sämpylää” = 32-40 leivän puolikasta):

(leipäohje modifioitu marttojen Pikasämpylä-ohjeesta)

2,5 dl vettä
2,5 dl maitoa
50 g voita
2-3 porkkanaa
1 pss kuivahiivaa (tai 50g tuoretta hiivaa)
4 dl kaurahiutaleita
7,5 dl spelttijauhoja (tai 7 – 7,5 dl vehnäjauhoja)
1 tl suolaa

Lämmitä vesi, maito ja voi kädenlämpöiseksi mikrossa tai levyllä kattilassa.
Laita muut ainekset sillä välin toiseen kulhoon.
Kaada vesi-maito-voi-seos muiden ainesten päälle ja sekoita tasaiseksi.
Levitä leivinpaperin päälle pellille ja jätä kohoamaan n. 5-10 minuutiksi.
Jaa ruuduiksi taikinapyörällä.
Paista 250 c uunissa n. 10 minuuttia.

kuumat leivät:

6-8 leipäviipaletta tai sämpylän puolikasta
rasvaa leivän päälle (omatekoinen levite, voi, margariini, tms.)
ketsuppia
1 prk tonnikalaa
1-2 tomaattia
juustoa
muskottipähkinää
1 valkosipulin kynsi silputtuna tai valkosipulirouhetta
oreganoa
mustapippuria
(tabascoa)

Voitele sämpylän puolikkaat tai leivät.
Pursota päälle ketsuppia.
Ripottele päälle valkosipulirouhe, muskottipähkinä ja oregano.
Jaa tonnikala leiville.
Ripottele päälle mustapippuri.
Laita kullekin leivälle 1-2 tomaattiviipaletta ja muutama viipale juustoa.
Paista leipiä 200 c uunissa 15 minuuttia tai kuumenna mikrossa muutama minuutti.
Ripottele päälle oreganoa.

Amerikkalaiset letut – kätevä pannukakkujauhoseos

Kohti helpompaa räiskäleen paistoa… Valmis pannukakkujauhoseos purkissa tekee lettujen paistosta nopeaa ja vaivatonta! On vielä kätevämpää kuin miltä kuulostaa, itse olen ihastunut tähän lettuversioon, juuri tuon jauhoseoksen takia!

Pannukakkujauhoseos (isompi purkki vaatii kaksinkertaisen määrän)

600 g vehnäjauhoja
3 rkl leivinjauhetta
2 tl soodaa
1 tl suolaa
20 g vaniljasokeria
20 g sokeria

Sekoita ainekset keskenään ja varastoi purkissa. =)

Sitten itse letun paistoon!

Amerikkalaistyyppiset pannukakut (isommassa lettunälässä tai suurempiin lettukesteihin tee moninkertainen annos)

150 g pannukakkujauhoseosta
1 kananmuna
3-6 dl maitoa (riippuen kuinka amerikkalaisia lettuja haluat, siis mitä vähemmän maitoa, sitä amerikkalaisemmat)
voita paistamiseen

Vatkaa kulhossa kananmuna, maito ja jauhoseos ja anna levätä 10 minuuttia ennen paistamista (isossa nälässä tai kiireessä voit jättää ”turpoamisvaiheen” väliin). Kuumenna lettupannu ja laita voi pannun koloihin (tai pannulle, jos et käytä lettupannua vaan tavallista paistinpannua ja teet isoja lettuja). Kun voi on sulanut, laita päälle lettutaikinaa ja anna paistua kunnes letut kuplivat pinnalta. Käännä letut ja paista toiselta puolelta. Tarjoa lämpiminä aamiaisella tai jälkkärinä vaahterasiirapin ja banaanisiivujen kanssa – tarvittaessa myös vaalea (tai tummakin) siirappi käy hyvin. Muita hyviä lisukkeita ovat erilaiset hillot, tuoreet mansikat ja muut marjat, kermavaahto, sokeri erikseen ja yhdistellen…