Kalaa kahdesti viikossa

Heipä hei ja hyvää iltaa!

Löysin netistä kiinnostavan sivuston http://www.prokala.fi/.

Tuolta löytyy tietoa kalaruoista yleensä, kalan syönnin terveysvaikutuksista ja suosituksista sekä eri kalalajeista reseptien kera.

Kalaa neuvotaan syömään kaksi kertaa viikossa kalalajeja vaihdellen. Kalan sisältämät hyvät rasva-aineet auttavat ehkäisemään suomalaisilla yleisiä sydän- ja verisuonitauteja. Pienentääpä se jopa joidenkin syöpien riskiä. Prokala-sivustosta oli itselle jo nyt hyötyä uuden tiedon muodossa: kalan syönti voi kuulemma vähentää myös ennenaikaisen synnytyksen riskiä! En ollut tätä tiennyt. Tuosta onkin hyvä mainita kaikille tutuille, joilla ”maha pömpöttää”.

Itse törmään kalan kanssa useimmiten siihen ongelmaan että kalaa tulee ostettua – ja siten syötyä – liian harvoin, ja toisaalta samaa kalalajia tulee syötyä turhan usein. Olen kirjolohen suuri ystävä, mutta muiden kalalajien tuntemus on jäänyt vähäiseksi. Silakkapihvejä teen toisinaan, mutta niillä saan herkutella yksin, sillä mies ei silakoista piittaa! Joitakin kertoja olen ostanut jotakin muuta kalaa, mutta sen valmistus on joko ollut hankalaa, ruoka on ollut kelvollista mutta (kunnollisen reseptin puuttuessa) aikamoista sössöä tai pahimmassa tapauksessa kala on unohtunut raakana jääkaappiin ja siirtynyt sieltä sutjakasti roskakoriin.

Prokala-sivustolla tähän tarjotaan oivallinen ratkaisu! Joka kuukaudelle on merkitty kauden kala, jota on tuona ajankohtana hyvin saatavilla, ja sivustolta löytyy myös reseptejä, joiden avulla kausiherkusta saa (toivon mukaan) loihdittua kelpo aterian. Sivustolla on myös kausikalenteri, josta näkee milloin mitäkin kalaa on saatavilla. Kalenterin perusteella en enää yhtään ihmettele miksi lohi on lempikalaherkkuni ja silakkapihvien teko luonnistuu: kumpaakin kalaa saa kaupasta ympäri vuoden, joten näitä on tullut syötyä selvästi eniten.

Aion testata sivustoa ja reseptejä tarkemmin. Helmikuu on mateen kuukausi. Sen valmistamiseksi löytyy Thaihenkinen madekeitto. Resepti kuulostaa itämaisuutensa takia hauskalta vaihtoehdolta kokeiltavaksi ja ainesten ja valmistusohjeen perusteella kuitenkin melko helppotekoiselta, joten mateen valmistus alkoi houkuttaa. Mietityttää vain että minkähänlaisissa hinnoissa tuo kala pyörii?

Nyt painun yöpuulle. Hyviä öitä! Nukkukaa hyvin tai viettäkää railakas ilta, kumpaa sitten olettekin tekemässä!

-Vesta

Vauvan uudet jutut

Tänään herättiin jo viiden jälkeen. Imetin tytön ja laitoin hänet toiveikkaana takaisin pinnasänkyyn, jossa hän onneksi leikki itsekseen vartin yli kuuteen saakka, jolloin oma herätyskelloni soi. Rämmimme koko konkkaronkka enemmän tai vähemmän puoliunisina vauvauintiin, jossa oli taas tosi hauskaa, kuten yleensä! Tyttö pärskytteli, roiskutteli, polskutteli ja sukelteli, tekipä muutamia aidon näköisiä uintiliikkeitäkin kun tehtiin kiemuroita vedessä.

Uinnin ja saunomisen jälkeen lähdettiin katsastamaan tytölle syöttötuolia ja lapsiportteja portaisiin. Kumpaakin hankintaa oli suunniteltu jo pidemmän aikaa, sillä tyttöä oli syötetty väliaikaisesti sitterissä ja alaportaillekin kapuaminen oli onnistunut jo jonkin aikaa, tosin tarkan valvonnan alaisena. 🙂 Nyt huolellisen harkinnan jälkeen päädyimme puiseen syöttötuoliin ja puisiin portteihin.

Syöttötuoli saatiin kasaan jo tänään, mutta porttien kokoaminen jäi huomiselle. Syöttötuolissa syömistä ehdittiin harjoitella, ja huisin hauskaa näytti olevan. Käytössä oli ensimmäistä kertaa myös upouusi punainen nokkamuki. Ja olihan sitä otettava vähän valokuvia ja videota tapahtumasta!

Konttaus sujuu melkein kuin leikkiä vain, joskus mennään vielä ryömimällä, varsinkin jos on oikein kiirus johonkin suuntaan. Istumaan pääsee makuulta jo aika helposti, vaikka suoraan selältään ihan vatsalihaksilla rutistaen. Olohuoneen pöydän luona viihdytään jo kauemmankin aikaa, sillä pöydästä saa tukevan otteen ja sitä on mukava läiskytellä käsillä. Harmi vain niitä pöydällä olevia tavaroita ei oikein tunnu yltävän ottamaan. Alas päin takaisin lattialle menokin onnistuu kohtalaisesti, tai voisi varmaan sanoa että hyvin, sillä vaippa pehmustaa mukavasti. Puinen työntökärry ja palikat, punainen mopo sekä pehmojalkapallo ovat tätä nykyä ykköslelut, vaikka soittoäänikirja ja tv-tason alahyllyn vauvakirjat ovat edelleen pitäneet suosionsa.

Kahdeksankuukautisneuvola on takana. Siellä kehuttiin tytön olevan melkein kehitystä edelläkin, joten hyvää tahtia mennään niin taidoissa kuin koon ja painon kasvussakin. =) Hampaita on suussa nyt neljä, kaksi alhaalla ja kaksi ylhäällä. Toinen ylähammas tuli pari yötä sitten (yökitinöiden kansssa). Nyt on käsittääkseni vähän pidempi tauko ennen seuraavien hampaiden tuloa. Tyttö ei vieläkään juuri vierasta. Joskus tulee lyhyt hetki, jolloin saattaa vähän arastella tai parahtaa vierasta syliä, mutta se on tapahtunut vain pari kertaa. Hammaslääkärissäkin käydessäni hammashoitajat viihdyttivät tyttöä käynnin ajan, olipa välillä toisessa huoneessakin, ja koko ajan oli kuulemma ollut vaan pelkkää hymyä! 🙂

Vauvat ne ovat ihania! Vaikka on sitä välillä näytettävä vähän yrmyäkin ilmettä, jotta jaksaa sitten taas hymyillä. Mukavaa viikonloppua kaikille!

-Vesta

Ruoanlaiton mittamuunnokset

Mittamuunnokset leivonnassa ja ruoanlaitossa:

(artikkelia täydennetty ja tarkennettu 25.1.2012 ja 1.5.2015)

Kupeista desilitroiksi (cup -> dl)

(maasta riippuen vaihtelee 150-284 ml välillä)

Amerikkalainen (US) cup, jota käytetään Yhdysvalloissa:

(1 US cup = 2,4 dl on nykyään käytössä oleva, ”virallinen” mitta; vanha US cup = 2,365882365 dl joka oli puolikas pint eli puolikas tuopillinen)

1/4 cup (US)     =   0,6 dl  (3/5 dl) eli reilu puolikas desilitra
1/3 cup (US)     =   0,8 dl  (4/5 dl) eli reilu 3/4 desilitraa
1/2 cup (US)     =   1,2 dl  (1 1/5 dl) eli vajaa 1 1/4 desilitra
2/3 cup (US)     =   1,6 dl  (1 3/5 dl) eli reilu puolitoista desilitraa
3/4 cup (US)     =   1,8 dl  (1 4/5 dl) eli reilu 1 3/4 desilitraa
1 cup (US)      =   2,4 dl  (2 2/5 dl) eli vajaa 2 ja puoli desilitraa
1 1/2 cup (US)  =   3,6 dl  (3 3/5 dl) eli reilu 3 ja puoli desilitraa
2 cup (US)        =   4,8 dl  (4 4/5 dl) eli reilu 4 3/4 desilitraa
3 cup (US)        =   7,2 dl  (7 1/5 dl) eli vajaa 7 1/4 desilitraa
4 cup (US)        =   9,6 dl  (9 3/5 dl) eli reilu 9 ja puoli desilitraa
5 cup (US)        =   12 dl
6 cup (US)        =   14,4 dl  (14 2/5 dl) eli vajaa 14 ja puoli desilitraa
7 cup (US)        =   16,8 dl (16 4/5 dl) eli reilu 16 3/4 desilitraa
8 cup (US)        =   19,2 dl (19 1/5 dl) eli vajaa 19 1/4 desilitraa
9 cup (US)        =   21,6 dl  (21 3/5 dl) eli reilu 21 ja puoli desilitraa

Brittiläinen (UK) cup, jota nykyään käytetään enää harvemmin, on ollut käytössä Englannissa sekä muualla Iso-Britanniassa ja Yhdistyneessä kuningaskunnassa:

(1 UK cup = 2,84 dl)

1/4 cup (UK)     =   0,71 dl  (vajaa 3/4 dl)
1/3 cup (UK)     =   0,95 dl  (vajaa 1 dl)
1/2 cup (UK)     =   1,42 dl  (vajaa 1 1/2 dl)
2/3 cup (UK)     =   1,89 dl  (vajaa 2 dl)
3/4 cup (UK)     =   2,13 dl  (reilu 2 dl)
1 cup (UK)      =   2,84 dl  (reilu 2 3/4 dl)
1 1/2 cup (UK)  =   4,26 dl  (n. 4 1/4 dl)
2 cup (UK)        =   5,68 dl  (vajaa 5 3/4 dl)
3 cup (UK)        =   8,52 dl  (n. 8 1/2 dl)
4 cup (UK)        =   11,36 dl  (n. 11 1/3 dl)
5 cup (UK)        =   14,2 dl  (vajaa 14 1/4 dl)
6 cup (UK)        =   17,04 dl  (n. 17 dl)
7 cup (UK)        =   19,88 dl (vajaa 20 dl)
8 cup (UK)        =   22,72 dl (n. 22 3/4 dl)
9 cup (UK)        =   25,56 dl  (n. 25 1/2 dl)

Australialainen (AU) cup, jota käytetään Australiassa, Uudessa-Seelannissa, Etelä-Amerikassa, Etelä-Afrikassa ja Libanonissa:

(1 AU cup = 2,5 dl)

1/4 cup (AU)     =   0,6 dl  (3/5 dl) eli reilu puolikas desilitra
1/3 cup (AU)     =   0,8 dl  (4/5 dl) eli reilu 3/4 desilitra
1/2 cup (AU)     =   1,25 dl  (1 1/4 dl)
2/3 cup (AU)     =   1,6 dl  (1 3/5 dl) eli reilu puolitoista desilitraa
3/4 cup (AU)     =   1,9 dl  (1 9/10 dl) eli vajaa kaksi desilitraa
1 cup (AU)      =   2,5 dl (2 1/2 dl)
1 1/2 cup (AU)  =   3,75 dl  (3 3/4 dl)
2 cup (AU)        =   5 dl
3 cup (AU)        =   7,5 dl  (7 1/2 dl)
4 cup (AU)        =   10 dl
5 cup (AU)        =   12,5 dl
6 cup (AU)        =   15 dl
7 cup (AU)        =   17,5 dl
8 cup (AU)        =   20 dl
9 cup (AU)        =   22,5 dl

Japanilainen cup, jota käytetään Japanissa:

(1 japanilainen cup = 2 dl; aikaisemmin käytetty perinteinen japanilainen cup = 1,8 dl)

1/4 cup     =   0,5 dl
1/3 cup     =   0,67 (n. 2/3 dl)
1/2 cup     =   1 dl
2/3 cup     =   1,34 dl (n. 1 1/3 dl)
3/4 cup     =   1,5 dl
1 cup       =   2 dl
1 1/2 cup  =   3 dl
2 cup        =   4 dl
3 cup        =   6 dl
4 cup        =   8 dl
5 cup        =   10 dl
6 cup        =   12 dl
7 cup        =   14 dl
8 cup        =   16 dl
9 cup        =   18 dl

Pohjoismaalainen kahvikuppi kkp/kuppi, jota käytetään melko harvoin Suomessa, Ruotsissa ja muissa Skandinavian maissa:

1/4 kkp      =   0,4 dl  (2/5 dl) eli vajaa puoli desilitraa
1/3 kkp      =   0,5 dl  (1/2 dl)
1/2 kkp      =   0,75 dl  (3/4 dl)
2/3 kkp      =   1 dl
3/4 kkp      =   1,1 dl  (1 1/10 dl) eli reilu desilitra
1 kkp        =   1,5 dl  (1 1/2 dl)
1 1/2 kkp   =   2,25 dl  (2 1/4 dl)
2 kkp         =   3 dl
3 kkp         =   4,5 dl (4 1/2 dl)
4 kkp         =   6 dl
5 kkp         =   7,5 dl  (7 1/2 dl)
6 kkp         =   9 dl
7 kkp         =   10,5 dl (10 1/2 dl) eli puoli desilitraa yli litran
8 kkp         =   12 dl
9 kkp         =   13,5 dl (13 1/2 dl)

* Joissakin osissa Suomea kahvikupillinen (kkp) on 1,25 dl (1 1/4 dl). Käytitpä kumpaa tahansa mittaa, käytä samaa mittaa läpi ruokaohjeen.

Saksalainen kahvikuppi:

Joissakin maissa, kuten Saksassa ei ole erityistä määriteltyä ja siten tarkkaa kuppimittaa.
Kupilla tarkoitetaan mitä tahansa tavallista tee- tai kahvikuppia, jota käytetään läpi koko ohjeen mittaamaan eri aineksia.
Tällaisissa resepteissä osa aineksista saatetaan mitata myös painon avulla (grammoina).

Fahrenheiteista celsius-asteiksi (F -> C)

0 F = -18 C
32 F = 0 C
41 F = 5 C
75 F = 24 C
85 F = 29 C
99 F = 37 C
100 F = 38 C
104 F = 40 C
122 F = 50 C
140 F = 60 C
145 F = 63 C
160 F = 71 C
165 F = 74 C
212 F = 100 C

Uunin paistolämpötilat:

250 F = 120 C (very low temp., hyvin alhainen lämpö)
300 F = 150 C (low temp., alhainen lämpö)
325 F = 165 C (warm temp., matala lämpö)
350 F = 175 C (moderate temp., kohtalainen lämpö, keskisuuri lämpö)
375 F = 190 C (moderate hot temp., melko kuuma lämpö, kohtalaisen korkea lämpö)
400 F = 205 C (moderate hotter temp., kuumempi lämpö, kohtalaista korkeampi lämpö)
425 F = 220 C (hot temp., kuuma lämpö, korkea lämpö)
450 F = 230 C (very hot temp., hyvin kuuma lämpö, hyvin korkea lämpö)
475-500 F = 245-260 C (hottest tmp., kuumin lämpö, uunin täysi teho)

Mitasta mittaan – muunnoksia suomalaisista mitoista toisiin

1 tl = 5 ml
1 rkl = 15 ml (3 tl)
1 dl = 20 tl = 7 rkl

100 g voita = 1,2 dl voisulaa (korvattavissa 1 dl öljyä)
1 dl voisulaa = 85 g voita (korvattavissa 0,85 dl öljyä)
1 dl öljyä = 90 g öljyä = 1,2 dl voisulaa = 100 g voita

1 dl sokeria = 85 g
1 dl vehnäjauhoja = 65 g
1 dl riisiä = 90 g
1 dl makaronia, pastaa, tms. = 50-60 g
1 dl suolaa = 120 g
1 dl juustoraastetta = 50 g
1 dl rahkaa = 125 g
1 dl ruis- tai ohrajauhoja = 55 g
1 dl grahamjauhoja = 60
1 dl hiivaleipäjauhoja = 55 g
1 dl kaura-, ruis-, vehnä- tai ohrahiutaleita = 35 g
1 dl mannasuurimoita = 70 g
1 dl korppujauhoja = 50 g
1 dl perunajauhoja = 70 g
1 dl maissijauhoja = 55 g
1 dl maitojauhetta = 50 g
1 dl kaakaojauhetta = 40 g
1 dl kahvijauhetta = 40 g
1 dl fariinisokeria = 70 g
1 dl tomusokeria = 60 g
1 dl siirappia = 140 g
1 dl kookoshiutaleita = 35 g
1 dl mantelilastuja = 65 g
1 dl manteleita, tms. pähkinöitä = 60 g
1 dl rusinoita = 60 g
1 l perunoita = 750 g
1 l mansikoita = 500 g

Amerikkalaiset (US) ja brittiläiset (UK) mitasta mittaan

1 teaspoon (tsp) = 5 ml
1 tablespoon (tbsp) = 3 tsp = 1/2 oz = 15 ml
1 oz = 2 tbsp = 6 tsp = 30 ml
3.5 oz = 1 dl = 7 tbsp = 20 tsp
14 oz = 1 US can – säilyketölkki = 1 3/4 US cup = 420 ml
1 US cup = 16 tbsp = 48 tsp = 8 oz = 1/2 US pint = 240 ml = 2.4 dl
1 UK cup = 19 tbsp = 56 tsp = n. 10 oz = 1/2 UK pint = 284 ml = 2.84 dl
1 US pint = 2 US cups = 16 oz = 480 ml nestettä = 550 ml kuivia aineita
1 UK pint = 2 UK cups = n. 20 oz = 568 ml = 5.68 dl
1 gallon = 3.75 l = 37.5 dl
1 ounce = n. 30 g (28.4 g)
1 pound = 454.5 g
1 kg = 2.2 pounds
1 cm = 0.394 tuumaa (inch)
1 tuuma = 2.54 cm

Vanhat suomalaiset mitat

Tuuma / Englannin tuuma: 2,54 cm, 25,40 mm, 10 linjaa
Tupla: 2 kpl
Trio: 3 kpl
Tusina: 12 kpl
Tiu: 20 kpl, yleensä kananmunia
Krossi: 12 tusinaa, 12 x 12 = 144 kpl
Iso kappa, usein perunoita: 5 l
Pikku kappa, usein perunoita: 2 l
Vanha kappa: 3,5 kannua, 7 tuoppia, 28 korttelia
Vakka: 8 vanhaa kappaa
Naula (pauna), painomitta: 425 g, 32 luotia, 4 kvintilliä, 2 markkaa
Leiviskä: 20 naulaa, 8,5 kg

Alla linkkejä internet-sivuille, joilta löytyy muita ruoanlaitossa tarvittavia mittamuunnoksia ja niiden konvertointi-työkaluja, jotka laskevat oikean arvon toisessa mitassa kun arvon syöttää muunnettavassa mitassa.

Kolme aivan loistavaa sivustoa mittamuunnoksista eri maissa:

http://en.wikipedia.org/wiki/Cup_(volume)

http://www.maku.fi/artikkeli/mitat-ja-muunnokset

http://haka.iki.fi/ruoka/muunnostaulukot.htm

Lisäksi eräitä muita ruoanlaiton mittamuunnin-taulukoita löytyy seuraavien linkkien takaa:
http://www.pastrywiz.com/conversion.htm
http://www.theepicentre.com/tables.html
http://www.botanical.com/botanical/cvcookix.html
http://www.keittotaito.com/mittaa_oikein.html
http://www.metric-conversions.org/fi/lampotila/fahrenheit-celsius.htm

Fahrenheit -> celsius -mittamuunninlaskuri:
http://www.wbuf.noaa.gov/tempfc.htm

-Vesta